フレキシパット30×40（FT02010）
8取サイズフレキシパン
シルパットにフチがついたようなタイプ。深さ１センチの天板のような形で、ロールケーキ、アントルメのビスキュイやムースにご使用いただけます。ハードゼリーの型としてもご利用いただけます。内寸は、248ｘ348ｘ10ミリ(高さ）。
販売価格: ¥6,510
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在庫状況：好評販売中！
【商品詳細】
■メーカー：ドゥマール
■フランス製
■入数：1枚
■型の大きさ：約２７×約３７×高さ1センチ
■（３０×４０センチの天板用です）
◆フレキシパンについて…
シリコンとグラスファイバーで出来た型。２５０℃のオーブンからマイナス４０℃の冷凍庫まで対応する可能で、プロの現場では多くのパティシエが使用しています。上質のシリコンを使用しているため、型に油を塗らなくても焦げ付く必要はありません。そのまま洗えるから従来の型よりも衛生的にお使いいただけます。
ムース類は、冷凍して後ろから押し出すだけでカンタンにははずせます。
▼クローズアップ特集中
