SOSA ジェルクレムHOT（500g）
冷凍可能なクリームが作れる増粘剤
優特殊加工を施したコーンスターチ100％の増粘剤。冷凍耐性があり、解凍しても離水しにくいのが特徴です。カスタードクリームなどをまとめて仕込み、かつ、エクレアやシュー生地に仕込んだ状態での冷凍が可能なため、作業効率のアップに最適です。クレームパティシエール、クレームムースリーヌ、クレームシトロンなどにどうぞ。
【商品詳細】
■メーカー：SOSA
■原産国：スペイン
■内容量：750g
■原材料：コーンスターチ
■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所にて保管
開封後は賞味期限に関わらずできるだけお早めにご利用下さい。
・基本的な使用方法
・コーンスターチと置き換えで使用可能。80％の量で同様の食感に近い仕上がりに。
・常温で全ての原材料を混ぜ合わせ、沸騰するまで温めます。
※使用例は一例であり、ご自身で添加量や保存方法についてテストをされますようお願い申し上げます。