ビート関連商品 ~甜菜から生まれた砂糖たち~
ビートとは?
ビート(砂糖大根、甜菜とも呼ばれる)は、ほうれん草などと同じヒユ科に属する植物で、この根に蓄えられた糖分から、砂糖が精製されます。

特にヨーロッパでは、その気候がビートの栽培に適していることもあり、ビートから作られた砂糖は非常にポピュラーに製菓、製パンの現場で使用されています。日本ではあまり耳馴染みのない食材かもしれませんが、実は普段口にしている飲料やお菓子などに使用されていたり、原料のビートの健康的価値の観点からも注目されている食材です。

また、砂糖の原料とならない葉の部分は畑の緑肥として再利用され、根の部分の搾りかすは、牛の餌として販売もされているとのこと。 砂糖になるだけでなく、捨てるところの無いビートは、環境に優しい農作物と言えます。
ビートの主な特徴
国内での生産は北海道産100%
日本でのビートの生産は100%北海道が占めているというのは皆さんご存知ですか?TFOODS.COMで取り扱いのある国内メーカー生産のビート関連製品は、全て、北海道産のビートを使用して作られています。
味の特徴、使い方は?
ビート糖は、『まろやかでくせのないすっきりとした』味わいが特徴です。通常お使いの砂糖の代わりとしてご利用いただけます。甘味がさっぱりとしていますので、製菓など用途によってお味が物足りない場合は、他の砂糖と混ぜてご利用いただくのもお勧めです。
幅広い商品ラインナップ
ビートから作られる砂糖で、もっともポピュラーなのがグラニュー糖です。先述のとおり、製菓、製パンの現場ではよく使われる食材です。ビート糖特有の、『まろやかでくせのないすっきりとした』味わいは、多くのプロユーザーに愛されています。 さらに、TFOODS.COMでは、様々なタイプのビート糖を取りそろえていますので、使用目的に合わせてお好みの『ビート糖』を見つけてみてください。
商品ラインナップ
スズラン印/ビートグラニュー糖1kg
ビート糖の中でももっともポピュラーな、グラニュー糖タイプ。すっきりとした味わい。料理、製菓、製パンと、マルチにご利用いただけます。
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粉糖(ビートグラニュー糖使用)2kg
ビートグラニュー糖を微細粉末にし、粉糖にした商品。コーンスターチの代わりに1%程度の精製マルトースが配合されております。焼き菓子を中心に様々な用途でお使い下さい。
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山口製糖/北海道産ビート糖(てん菜糖・粉末タイプ)600g
小ロットで使いやすい、粉末タイプのビート糖です。非常に溶けやすいので、コーヒーや紅茶などの甘味付けに、風味を損なわずご利用いただけます。
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山口製糖/北海道産ビート糖(てん菜糖・顆粒タイプ)600g
小ロットで使いやすい、顆粒タイプのビート糖です。お料理の、こくや照り出しにも。普段使いのお砂糖として、幅広くご利用いただけます。
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