ふかうら雪人参ペースト&パウダー
ふかうら雪人参について
風雪と厳寒の中で育てられた人参
ふかうら雪人参は、世界最大級のブナの原生林を誇る世界遺産「白神山地」の麓の広大な畑において、風雪と厳寒の中で育てられたブランド人参です。夏時期に種をまき、秋に収穫できるまでに育った人参をそのまま土の中で眠らせて、雪が深く積もる12月から3月までの冬期間に、一本一本丁寧に手作業で収穫されます。
フルーティーな甘みと瑞々しさ
深い雪と厳しい寒さの中で育てられたふかうら雪人参は、冬の寒さで凍らないように人参自らが糖分を蓄える為、収穫直後の糖度は9度前後と一般的な人参に比べて高くなっています。そんなふかうら雪人参の味わいは、人参特有の青臭さが少なく、フルーティーな甘みと瑞々しさが特徴です。
自然の力を大切にした土づくり
ふかうら雪人参の土壌は、農薬と化学肥料を必要最低限に抑えて、有機質肥料を主体に、緑肥栽培を組み入れた輪作により、自然の力で地力を養っています。 肥料の使用に関しては、長年培ってきた経験とカンに加え、町の土壌検査施設で土壌分析を行い、分析結果に基づいて足りないものを必要な分だけ加えるという、土と対話しながらの土づくりを行っています。このような取り組みにより、平成19年3月に青森県からエコファーマー(※1)に認定されています。
(※1)エコファーマーとは
堆肥などによる土づくり、化学肥料や化学合成農薬を減らす栽培に取り組む農業者の愛称。
ふかうら雪人参 商品ラインナップ
ふかうら雪人参ペースト1kg
ふかうら雪人参ペースト1kg
青森県深浦町のブランド人参「ふかうら雪人参」を100%原料に使用した冷凍人参ペースト。
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ふかうら雪人参パウダー100g
ふかうら雪人参パウダー100g
青森県深浦町のブランド人参「ふかうら雪人参」を100%原料に使用した人参パウダー。
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