奈良炭化工業/竹炭パウダー10μ(500g)

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食紅として使用できる国産孟宗竹の超微粉竹炭パウダー

奈良炭化工業/竹炭パウダー10μ(500g)

国産孟宗竹を土窯で1000度ぐらいに加熱して炭化し、パウダー加工した業務用製品です(食品添加物扱い)。黒色の天然色素としてご利用いただけます。食物繊維が豊富で、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラル分を含んでいます。キメの細かい超微粉加工(10ミクロン)なので、食感を損ねることはありません。味と香りはほとんど無く、パンやスポンジ生地に0.5~1%の添加量が目安です。お菓子やパンなど食材を黒く着色したいときに便利な素材です。特に合成着色料を使用したくない場合にお勧めです。

販売価格: ¥3,672 (税込)

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在庫状況:一度に20個までご購入可能

【商品詳細】
食品添加物 植物炭末色素
■成分重量組成:植物炭末色素100%
■原材料名:竹炭(国内産)
■内容量:500g
■保存方法:直射日光を避け、常温で保存して下さい
■製造元:奈良炭化工業株式会社 奈良県吉野郡大淀町下渕1548
■栄養成分表示(100gあたり):熱量378kcal、たんぱく質0.3g、脂質0.1g、炭水化物94.2g、食塩相当量0.02g (測定値)
■表示方法例:①着色料(炭末)、②植物炭末色素、③炭末色素

※本品は下記の食品には使用できません
1.こんぶ類、食肉、豆類、野菜、わかめ類(これらの加工食品は除く)
2.鮮魚介類(鯨肉を含む)、茶、のり類
竹炭マカロン
▲ 使用例:竹炭マカロン