ドモーリ/アリバ75%(500g)

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イタリアDOMORI社製クーベルチュール

ドモーリ/アリバ75%(500g)

イタリア・ドモーリ社のカカオ産地限定最高級クーベルチュール(カカオ分75%)。アリバ高原と呼ばれるエクアドル北域産アリバ・ナシオナル種カカオを原料に使用。ジャスミンやシトラスの香りを合わせ持つ爽やかなアロマと、バナナや森林の空気を思わせる芳醇な風味が特徴。口溶けは非常に滑らかで、収穫地本来のカカオの味と個性をストレートに堪能できるチョコレートです。

※商品到着時に割れている場合がありますが、品質には問題ございません。

販売価格: ¥2,484 (税込)

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在庫状況:一度に20個までご購入可能

【商品詳細】
■メーカー:ドモーリ
■生産国:イタリア
■名称:チョコレート
■内容量:500g
■カカオ分:75%
■テンパリング:溶解温度55~58℃、冷却温度28~29℃、作業温度31~32℃
■原材料:カカオマス、砂糖、カカオバター、乳化剤(大豆由来)
※原材料の一部に乳成分を含む
※本製品製造施設では、乳、小麦、落花生、カシューナッツ、くるみ、大豆を含む製品を製造しています
■保存方法:湿気を避け、冷暗所で保存(14~20℃)
※夏期は冷蔵便での出荷となります
※開封後は賞味期限に関わらずできるだけお早めにご利用下さい。
■栄養成分表示(100gあたり):熱量631kcal、たんぱく質8.8g、脂質48.1g、炭水化物40.6g、ナトリウム1mg 
※商品の特性上、製造ロットにより表面が白っぽくなっている場合がございますが、問題なくご利用いただけます。
※商品到着時に割れている場合がありますが、品質には問題ございません。
ドモーリ75%

ドモーリ(DOMORI)社について
北イタリア・トリノに本拠地を置くドモーリ社は、世界収穫量の10%以下の希少価値が高い良質のフレバービーンズ(クリオロ種、トリニタリオ種、アリバ・ナシオナル種)の中から更に厳選した最高級品質のカカオ豆を使用しています。またカカオ原産地において、木の選択から収穫、発酵、乾燥に至るまでのすべての工程を独自にコントロールし、カカオが本来持つアロマを最大限に引き出す製法により、香り高いピュアなチョコレートを一貫製造しています。