イナゲルPG-40(1kg)

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耐熱性がある凝固剤

イナゲルPG-40(1kg)

透明で寒天のような食感のゼリーを作る凝固剤。耐熱性があるので、スタンドパックゼリーなど熱殺菌ゼリーに最適です。フルーツのpH値によっては、固まりづらくなる場合がございますので、使用の際はpH調整を行って下さい。最適pH値は3.8~4.0、基本添加量は全体量の約1%程度になります。
※スタンドパックゼリーの長期保存には、シーラー後に熱殺菌処理が必要となります。

販売価格: ¥4,320 (税込)

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在庫状況:一度に20個までご購入可能

【商品詳細】
■メーカー:伊那食品
■内容量:1kg
■最適pH値:3.8~4.0
■基本添加量:全体量の約1%
■原材料:カラギーナン、ローカストビーンガム、ペクチン、クエン酸三ナトリウム、リン酸二水素カリウム、食品素材
■保存方法:直射日光を避け、常温で保存
※開封後は賞味期限に関わらずできるだけお早めにご利用下さい。