ユニパティス/ジェルデセール(プラスチック容器)2kg

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仏産ムース専用の凝固材

ユニパティス/ジェルデセール(プラスチック容器)2kg

フランス製のムース専用凝固剤で、ゼラチンよりもきめが細かくソフトに仕上がります。通常のゼラチンは仕込みの際に水でふやかす必要が有りますが、本品は計量したらそのまま溶液に投入して使えます。欧州では、利便性の良さから多くの方に愛用されている食材です。

販売価格: ¥5,562 (税込)

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【商品詳細】
■メーカー:ユニパティス
■原産国:フランス
■名称:ゼリーパウダー
■内容量:2kg
■原材料:砂糖、ゼラチン、でん粉 / 増粘多糖類
※同一製造工場で小麦、卵、乳成分、オレンジ、大豆、桃、バナナを含む製品を製造しています。
■保存方法:乾燥した冷暗所で保存
※開封後は賞味期限に関わらずできるだけお早めにご利用下さい。

※こちら商品は、お取寄せに1~5営業日程度かかる場合がございます。

【返品について】
こちら商品は、商品自体に欠陥がある場合を除き、返品・交換はお受けできかねますので、あらかじめご了承の上、ご注文下さい。

【ジェルデセールの使用例】
・ジェルデセール 160g
・水 200g
・フルーツピューレ 1kg
・クレームシャンティ 1kg

①水にジェルデセールを振り入れ、かき混ぜながら60~65℃になるまで加熱
②冷たいフルーツピューレを混ぜ合わせる
③クレームシャンティを混ぜ合わせる
④型に入れて冷凍庫で冷やし固める