カカオバリー/ピュルテシリーズ・ピストール・イナヤ65%(1kg)

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ピュルテシリーズのスイートクーベルチュール

カカオバリー/ピュルテシリーズ・ピストール・イナヤ65%(1kg)

こだわりの発酵方法を用いたカカオバリー「ピュルテシリーズ」のスイートクーベルチュール65%。カカオバリー独自の発酵方法「Q-フェルマンタシオン」によって、カカオ豆本来の豊かな香りを最大限に引き出しました。原料のカカオ豆は、土壌作り・木の育成・収穫・発酵方法など細部にわたりトレーニングを行った小規模の提携生産者から購入したものを使用。本品に使用されているカカオ豆のトレーサビリティーは、カカオバリー社によって厳密に管理されており、品質の安定と生産農家のサポートを実現しています。フルーティな酸味と苦みのバランスが良く、カカオの余韻がしっかりと感じられます。カカオバター分の配合比率を抑えると共に、甘みも抑えられているのでムースやガナッシュなど力強いカカオの風味を活かした生菓子に最適です。

※内容量が1kgに変更となりました。

販売価格: ¥2,862 (税込)

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在庫状況:好評販売中!

【商品詳細】
■メーカー:カカオバリー
■原産国:フランス
■名称:チョコレート
■内容量:1kg
■カカオ分:65%
■原材料:カカオマス、砂糖、ココアパウダー、レシチン(大豆由来)、香料
※同一工場内にて乳を含む製品を製造しています
■保存方法:乾燥した冷暗所で保存
※開封後は賞味期限に関わらずお早めにご利用下さい。

※夏期は冷蔵便での出荷となります。
※商品の特性上、製造ロットにより表面が白っぽくなっている場合がございますが、問題なくご利用いただけます。