アルピースMN-67(15kg缶)

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食品の保存、日持ち向上を目的とした食品添加物

アルピースMN-67(15kg缶)

食品の保存、日持ち向上を目的とした食品添加物。主たる成分がエタノールなので、アルコール臭のみで他の成分の臭みが無く、特に生地の練りこみに最適です。食品に対して練り込み・浸漬・噴霧して使用します。製麺、漬物、惣菜、食肉、和洋菓子など幅広い製品にご使用下さい。商品製造後の保管や配送時の衛生管理対策に貢献します。アルコール濃度が67度なので、除菌用アルコールとしてもご利用頂けます。

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販売価格: ¥5,724 (税込)

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【商品詳細】
■アルコール濃度:59w/w%(67度)
■成分:エタノール、乳酸ナトリウム、精製水
■pH:6.0~7.0
■容量:15kg(缶)
■使用方法:一般的に固形食品に対してアルコール分として1~3%程度練り込みますが、食味や物性に注意して下さい。まな板・包丁などの調理器具や手指の除菌に。
■表示方法:練り込み、浸漬用に使用した場合、エタノール・アルコール・酒精いずれかの表示が必要です。
※厚生労働省指定危険物:労働者に危険若しくは健康障害を生ずるおそれのある物です。注意書きに従って、適正な管理と使用を厳守していただくようお願いいたします。

※この商品はお酒です。未成年者の飲酒は法律により禁止されています。未成年者への酒類の販売は行っておりません。

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