カカオバリー/パータグラッセ・イボワール5kg

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カカオバリー社のパータグラッセ

カカオバリー/パータグラッセ・イボワール5kg

ホワイト・チョコレート・タイプのコーティング専用チョコレート(油脂加工食品)。カカオバリー社ならではの口溶けの良い仕上がりです。
37℃で溶かし、作業後すぐに5℃まで下げると輝きの良い仕上がりになります。

業務用お手軽素材

販売価格: ¥9,396 (税込)

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在庫状況:好評販売中!

【商品詳細】
■メーカー:カカオバリー
■生産国:ベルギー
■内容量:5kg
■原材料:砂糖、加工油脂、脱脂粉乳、レシチン(大豆由来)
■保存方法:乾燥した冷暗所で保存
※開封時に表面がムラになっている事がありますが、品質や溶かしてのご使用には問題ありません
※夏期は冷蔵便での出荷となります
※開封後は賞味期限に関わらずできるだけお早めにご利用下さい。

カカオバリー社(CACAO BARRY)について
1842年にシャルル・バリー氏によって始まったカカオバリー社。その歴史は、すでに160年を超える長いものとなっています。数種類のカカオ豆をブレンドし風味と香りをバランスよく仕上げた商品アイテム。フランス産でコストパフォーマンスに優れた商品は、多くのパティスリーで愛用されています。
また、パリの老舗ルノートルによって開発された「ルノートルシリーズ」は、ひとつのブランドとして根強い人気があり、近年では、産地限定カカオ豆を使用した「オリジンシリーズ」も人気です。