クリスタリコ/パールシュガー(5mm)5kg

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フランス産のパールシュガー

クリスタリコ/パールシュガー(5mm)5kg

フランス産のパールシュガー。ベルギーワッフルには欠かすことの出来ない素材で、融点が高く、焼き上げても溶けきらないのが最大の特長です。生地の表面では若干とろけ、カラメル状となり深みある甘さを生みだします。さらに溶けきらないことでカリッとした歯ごたえが残り、味だけでなく、食感も楽しむことができます。ワッフルに限らず、パンやクッキーなど様々な製菓・製パンにご使用下さい。特にイースト菌を使ったパン類は加糖率が限られてしまいますが、パールシュガーは30%程度の混合も可能です。直径は約5mm程度となります。

9.5mmサイズもございます。
>>> パールシュガー(9.5mm)5kg

販売価格: ¥5,400 (税込)

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【商品詳細】
■メーカー:クリスタリコ
■生産国:フランス
■内容量:5kg
■原材料:砂糖
■保存方法:高温多湿を避け、冷暗所にて保菅(開封後はお早めにお使いください)

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