SOSA/カッパ600g

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カッパタイプのゲル化剤

SOSA/カッパ600g

カッパタイプのカラギーナン100%のゲル化剤(粉末)。透明度が高く弾力があり、曲げると割れるような質感のゲル化が特徴。他のゲル化剤や増粘剤と併用することで、様々な質感に調整することが可能です。常温で材料を混ぜ合わせ、一度沸騰させてから使用します。標準添加量は全体量の0.1~1%程度。冷凍不可。

【本商品を使用した講習会・セミナー】
SOSA商品提案会2015
SOSA技術講習会2015冬
SOSA商品セミナー2015冬

販売価格: ¥5,886 (税込)

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【商品詳細】
■メーカー:SOSA
■内容量:600g
■原材料:カラギーナン
同一工場内で卵、乳、小麦、落花生、えび、牛肉、鶏肉、豚肉、ゼラチン、クルミ、大豆、オレンジ、キウイフルーツ、もも、りんご、バナナ、ごまを使用した製品を製造しております
■保存方法:高温多湿を避け、冷暗所で保管。
※開封後は賞味期限に関わらずお早めにお使いください。

※こちら商品は、お取寄せに1~5営業日程度かかる場合がございます。

【返品について】
こちら商品は、商品自体に欠陥がある場合を除き、返品・交換はお受けできかねますので、あらかじめご了承の上、ご注文下さい。

【基本的な使用法用】
■標準添加量:全体量の0.1~1%程度
■使用方法:常温で材料を混ぜ合わせ、一度沸騰させてから使用します。

【注意事項】
※冷凍不可。
※ダマになりやすい為、粉体混合をしてからご使用下さい。
※溶液は60℃以下になると固まり始めますが、再加熱して使用可。
※酸が強いほど凝固力が弱くなります。
※アルコール、油脂、冷水には溶けません。