SOSA/プロパンナコッタ(イオタ)800g

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イオタタイプのゲル化剤

SOSA/プロパンナコッタ(イオタ)800g

イオタタイプのカラギーナン100%のゲル化剤(粉末)。乳製品などに含まれるカルシウムと合わさることで粘性のあるゲルを形成。離水が少なく、50℃程度まで加熱が可能なゼリーが作れます。常温で混ぜ合わせ、一度沸騰させてから使用します。標準添加量は全体量の0.2~1.5%程度。

【本商品を使用した講習会・セミナー】
SOSA商品提案会2015
SOSA技術講習会2015冬
SOSA商品セミナー2015冬

販売価格: ¥7,722 (税込)

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在庫状況:取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい

【商品詳細】
■メーカー:SOSA
■内容量:800g
■原材料:カラギーナン
※同一工場内で卵、乳、小麦、落花生、えび、牛肉、鶏肉、豚肉、ゼラチン、クルミ、大豆、オレンジ、キウイフルーツ、もも、りんご、バナナ、ごまを使用した製品を製造しております
■保存方法:高温多湿を避け、冷暗所で保管。
※開封後は賞味期限に関わらずお早めにお使いください。

※こちら商品は、お取寄せに1~5営業日程度かかる場合がございます。

【返品について】
こちら商品は、商品自体に欠陥がある場合を除き、返品・交換はお受けできかねますので、あらかじめご了承の上、ご注文下さい。

【基本的な使用法用】
■標準添加量:全体量の0.2~1.5%程度
■使用方法:常温で混ぜ合わせ、一度沸騰させてから使用します。

【注意事項】
※ダマになりやすい為、粉体混合をしてからご使用下さい。
※ゲル化後、再加熱して使用可。
※酸が強いほど凝固力が弱くなります。
※油脂、冷水には溶けません。