ヴァローナ/フェーブ・イランカ63%(1kg)

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幻のカカオ豆「グラン・ブランコ」から作られたクーベルチュール

ヴァローナ/フェーブ・イランカ63%(1kg)

ペルー産のカカオのみを使用したヴァローナ原産地限定シリーズ「グラン・クリュ・テロワール」の製菓用クーベルチュール(ブラック)。ペルーのピウラ地方にだけ育つ「グラン・ブランコ」は、交配品種ではない純粋なカカオ品種で収穫量が限られた幻の品種です。素晴らしい「テロワール」(仏語で土地の意味)に敬意を表して、ペルー先住民が使用していた「稲妻/光」を意味する言葉と「酸味/コンドル」を意味する言葉をもとにした造語から「イランカ」(ILANKA)と命名されました。カカオ・ポッドの中には純白のカカオ豆がぎっしりと詰まっていて、これまでにないほどクリーミー。この「グラン・ブランコ」という極めて稀な品種のカカオ豆を最高レベルの技術により製品化したチョコレートで、まさにヴァローナ社の真骨頂と言える完成度。ブラックベリーやブルーベリーを彷彿させるシャープな酸味の後には、力強いカカオ感とクリーミーな質感が感じられます。


販売価格: ¥4,914 (税込)

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【商品詳細】
■メーカー:ヴァローナ
■生産国:フランス
■名称:チョコレート
■内容量:1kg
■カカオ分:63%
■原材料:カカオ豆、砂糖、カカオバター、バニラ、乳化剤(大豆由来)
※原材料の一部に乳を含む
※当製品製造施設内で、卵、小麦、落花生、クルミ、オレンジ、リンゴを含む製品を製造しています
■保存方法:直射日光、埃、湿気、強い臭いを避け、16℃~18℃の冷暗所に保管
※夏期は冷蔵便での出荷となります
※開封後は賞味期限に関わらずできるだけお早めにご利用下さい。
■栄養成分表示(100gあたり):熱量551kcal、たんぱく質7.8g、脂質37.0g、炭水化物49.0g、ナトリウム<5mg (メーカー資料値)

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