DGF/セルヴィス・バトンショコラ T300 40%(ロング 36cm)5kg

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全長が360ミリもあるロングサイズの焼き込み専用チョコ

DGF/セルヴィス・バトンショコラ T300 40%(ロング 36cm)5kg

DGF社バトンショコラに、ロングサイズの新製品が追加されました。一般的な焼き込み専用の棒状チョコレートは長さが約80ミリ程度ですが、本品は約360ミリもある超ロングなバトンショコラです。幅は約1センチで、1本あたりの重量は約23gも有ります。フランスではパンの作業効率改善のために、ロングタイプのバトンショコラをそのままデニッシュ生地にセットし、整形してから3~4個にカットして焼成するそうです。そのままの長さで細い棒状に生地を巻きつけて焼成すると、視覚的にもインパクトの有る非常に長いパンを仕込むことができます。カカオ分40%の焼成用チョコレートですが、甘さとカカオの風味のバランスが良く、とても食べやすいチョコレートです。プロユーザー使用の5kg入りで、約210本ほど入っています。尚、製品の特性上、一定の割合で途中で割れている物が混在していることがありますが、そのまま生地にセットして焼成しても問題なく御使用いただけます。

販売価格: ¥7,776 (税込)

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【商品詳細】
■メーカー:DGF
■生産国:フランス
■名称:チョコレート(製菓用)
■内容量:5kg
■1本あたりのサイズ:約60mm×9mm×4mm
■原材料:砂糖、カカオマス、ココアバター / 乳化剤、香料
※製造工場では小麦、卵、乳成分、大豆、オレンジを含む製品を製造しています。
■保存方法:直射日光を避け、乾燥した冷暗所で保存
■※夏期は冷蔵便での出荷となります
開封後は賞味期限に関わらずできるだけお早めにご利用下さい。
■輸入者:(株)アルカン 東京都中央区日本橋蛎殻町1-5-6
■栄養成分表示(100gあたり):熱量494kcal、たんぱく質5.3g、脂質23.0g、炭水化 物69.8g、食塩相当量0.02g (推定値)

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