オペラ/ メコンガ70%(1.5kg)

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ベトナム産ビーンズを使用したピュアプランテーション・シリーズ

オペラ/ メコンガ70%(1.5kg)

世界で初めてプロユーザー向けにシングルオリジン・クーベルチュールを開発したフランスの製菓用チョコレートメーカー。「ピュアプランテーション・シリーズ」は単一カカオ豆(シングルビーンズ)を使用したクーベルチュールで、各国で生産された優良カカオ豆の個性を活かした製品です。カカオ豆の風味を最大限に引き出すために、ロットごとに特別な焙煎工程を実施しています。本品は、近年良質なカカオ豆の産地として注目されているベトナム産のトリニタリオ種カカオ豆を使用した、単一カカオ豆品種のクーベルチュール。アプリコットの様な淡い酸味と力強いビター感の後に、心地よい渋味が持続します。口溶けが良いのでカカオのフレーバーの立ち上がりが良く、酸味・苦味・アロマそれぞれが調和のとれたすっきりとした印象。バニラ香料不使用で、カカオ豆本来の風味をお楽しみいただけます。

販売価格: ¥5,994 (税込)

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【商品詳細】
■メーカー:オペラ
■原産国名:スペイン
■名称:チョコレート
■内容量:1.5kg
■原材料名:カカオマス、砂糖、ココアバター / 乳化剤、(一部に乳成分・大豆を含む)
■保存方法:直射日光・高温多湿を避けて28℃以下で保存して下さい。
※夏期は冷蔵便での出荷となります
※開封後は賞味期限に関わらずできるだけお早めにご利用下さい。
■輸入者:CHOCOLATERIE DE L'OERA JAPON(株) 神奈川県横浜市金沢区釜利谷東2-4-4

※本品は業務用製品です。