上野忠/わらびモチデキマース500g

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わらび餅ミックス粉

上野忠/わらびモチデキマース500g

お湯と混ぜて加熱するだけで、簡単にわらび餅が作れるミックス粉。加熱は電子レンジ・蒸し器・鍋・スチームオーブンに対応しているので、蒸練器などの特殊な機械がなくても、手軽にわらび餅が作れます。また、原材料には本わらび粉が使用されているので、本格的なわらび餅の味わいがお楽しみ頂けます。冷凍・冷蔵に耐性があるので、解凍後の離水が少なく、冷蔵時でも固くなりません。

わらびモチデキマース
業務用お手軽素材

販売価格: ¥1,458 (税込)

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【商品詳細】
■内容量:500g
■原材料:本わらび粉、加工デンプン、ゲル化剤(増粘多糖類)、乳化剤
※本品製品ラインは、小麦粉、卵、乳、大豆を使用した製品を製造しております
■保存方法:高温多湿の場所、直射日光を避けて保存して下さい。


■わらびモチデキマースの基本的な使用方法
【基本配合】
・わらびモチデキマース  50g
・グラニュー糖  150g
・湯(50~70℃)  400g

①わらびモチデキマースとグラニュー糖をボウルに入れ、混ぜ合わせます。
②50~70℃のお湯を少量ずつ混ぜながら加え、とろみがつくまで良く合わせます。
③深めの耐熱容器に、半分程度の高さまで混ぜ合わせた生地を流し入れます。
④電子レンジ(500w)で約5分程度、透明感が出るまで加熱します。
⑤電子レンジから取り出し、ヘラなどで良く混ぜ合わせ、表面を平らにして冷まします。
⑥良く冷え固まったら、容器から取り出し、お好みサイズにカットしてお召し上がり下さい。

※混ぜ合わせる際は、ダマにならないようにお気を付け下さい。
※加熱時は高温になり大変危険ですので、取扱いには十分注意して下さい。
※加熱時は吹きこぼれに注意して、必要に応じて軽くかき混ぜて下さい。
※蒸し器を利用する際は「行程④」を30分程度の蒸し時間に置き換えて下さい。