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    • アイコク/ジャムベースS(2kg)
      • アイコク/ジャムベースS(2kg)
        [14010]
      • LMタイプのペクチンをベースにした、ジャムや上掛けゼリー用のゲル化剤です。全量の1%前後を添加して使用します。
      • 販売価格:¥13,500 (税込)
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    • アイコク/フレッシュアガーLEX(500g)
      • アイコク/フレッシュアガーLEX(500g)
        [14041]
      • 海草から作られたゲル化剤。フルーツゼリーやコーヒーゼリー、プリン、杏仁豆腐など様々なデザートの仕込みにご利用いただけます
      • 販売価格:¥1,134 (税込)
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    • アイコク/ペクチンLM-SN-325(2kg)
      • アイコク/ペクチンLM-SN-325(2kg)
        [14009]
      • LMタイプのペクチンです。低糖度のジャムやフルーツソース、ミルク風味のゼリー、ナパージュなどに利用でき、離水が少なくなめらかな仕上がりになります。
      • 販売価格:¥16,956 (税込)
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    • イナアガー1kg
      • イナアガー1kg
        [14017]
      • 海草から作られたゲル化剤。ゼラチンと異なり常温でも離水しにくく、夏場の気温の高い季節に便利な商品です。
      • 販売価格:¥2,160 (税込)
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    • 伊那寒天S-6 粉末(1kg)
      • 伊那寒天S-6 粉末(1kg)
        [14021]
      • 使いやすい粉末タイプの寒天(本品約4gが角寒天1本分になります)。融解性が良く、不純物が少なく衛生的な製品です。
      • 販売価格:¥5,940 (税込)
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    • 伊那寒天カリコリカン300g
      • 伊那寒天カリコリカン300g
        [14055]
      • 一般的な寒天の約3~7倍という非常に強い凝固力を持つ超高強度粉末寒天。300gタイプ。
      • 販売価格:¥4,212 (税込)
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    • 伊那寒天カリコリカン1kg
      • 伊那寒天カリコリカン1kg
        [14056]
      • 一般的な寒天の約3~7倍という非常に強い凝固力を持つ超高強度粉末寒天。1kgタイプ。
      • 販売価格:¥10,584 (税込)
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    • イナゲルPG-40(1kg)
      • イナゲルPG-40(1kg)
        [14043]
      • 透明で寒天のような食感のゼリーを作る凝固剤。耐熱性があるので、殺菌ゼリーにご利用いただけます。最適pH値は3.8~4.0、基本添加量は全体量の約1%程度になります。
      • 販売価格:¥4,320 (税込)
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    • イナゲルC-300(500g)
      • イナゲルC-300(500g)
        [14022]
      • キメ細かでしっかりとしたメレンゲを作るのに役立つ、メレンゲ用の安定剤。卵白の気泡性を高める効果があります。
      • 販売価格:¥1,210 (税込)
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    • エバルド/板ゼラチンシルバー500g
      • エバルド/板ゼラチンシルバー500g
        [14006]
      • ドイツ製の業務用板ゼラチン。しっかりとした保形性のあるスタンダード品。日本でも多数のプロユーザーから支持されています。
      • 販売価格:¥2,322 (税込)
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    • オリヒロ/AF-Sマンナン(2kg)
      • オリヒロ/AF-Sマンナン(2kg)
        [14036]
      • 蒟蒻独特の匂いをカットし、オリヒロの独自技術で無菌包装された無味無臭・無色透明のコンニャクマンナンペースト。
      • 販売価格:¥1,404 (税込)
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