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    • 角寒天1本
      • 角寒天1本
        [14014]
      • テングサやオゴノリなどの海藻を原料として加工された高級角寒天(棒寒天)。
      • 販売価格:¥140 (税込)
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    • ケレモル450g
      • ケレモル450g
        [21023]
      • 酒石酸水素カリウムの略でクリームタータとも言います。卵白を泡立てるときに添加すると、しっかりとしたメレンゲになります。
      • 販売価格:¥1,080 (税込)
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    • アイコク/フレッシュアガーLEX(500g)
      • アイコク/フレッシュアガーLEX(500g)
        [14041]
      • 海草から作られたゲル化剤。フルーツゼリーやコーヒーゼリー、プリン、杏仁豆腐など様々なデザートの仕込みにご利用いただけます
      • 販売価格:¥1,134 (税込)
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    • イナゲルC-300(500g)
      • イナゲルC-300(500g)
        [14022]
      • キメ細かでしっかりとしたメレンゲを作るのに役立つ、メレンゲ用の安定剤。卵白の気泡性を高める効果があります。
      • 販売価格:¥1,210 (税込)
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    • オリヒロ/AF-Sマンナン(2kg)
      • オリヒロ/AF-Sマンナン(2kg)
        [14036]
      • 蒟蒻独特の匂いをカットし、オリヒロの独自技術で無菌包装された無味無臭・無色透明のコンニャクマンナンペースト。
      • 販売価格:¥1,404 (税込)
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    • イナアガー1kg
      • イナアガー1kg
        [14017]
      • 海草から作られたゲル化剤。ゼラチンと異なり常温でも離水しにくく、夏場の気温の高い季節に便利な商品です。
      • 販売価格:¥2,160 (税込)
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    • エバルド/板ゼラチンシルバー500g
      • エバルド/板ゼラチンシルバー500g
        [14006]
      • ドイツ製の業務用板ゼラチン。しっかりとした保形性のあるスタンダード品。日本でも多数のプロユーザーから支持されています。
      • 販売価格:¥2,322 (税込)
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    • 新田ゼラチンRR(500g)
      • 新田ゼラチンRR(500g)
        [14035]
      • 固まるまでの時間が短いハイスピードタイプゼラチン。食感がなめらかで時間と手間が省けるので、嚥下食調理用として適正があります。
      • 販売価格:¥2,376 (税込)
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