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    • SOSA/メチルジェル300g
      • SOSA/メチルジェル300g
        [14060]
      • メチルセルロース100%を原料に作られた凝固剤。4℃以下の水分で溶解させてから60℃以上に温めるとゲル化するという、従来の凝固剤とは真逆の性質があります。
      • 販売価格:¥10,476 (税込)
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    • 新田ゼラチン/もちのび200g
      • 新田ゼラチン/もちのび200g
        [14059]
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      • 冷凍・冷蔵保存可能な餅のように柔らかく良く伸びるゼリーが仕込める凝固剤。
      • 販売価格:¥1,242 (税込)
    • アイコク/ペクチンSS150(SLOW SET)2kg
      • アイコク/ペクチンSS150(SLOW SET)2kg
        [14057]
      • HMタイプの業務用ペクチン(リンゴ由来ペクチン100%)。高糖度ジャムやパート・ド・フリュイなどに適しています。
      • 販売価格:¥12,420 (税込)
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    • 伊那寒天カリコリカン1kg
      • 伊那寒天カリコリカン1kg
        [14056]
      • 一般的な寒天の約3~7倍という非常に強い凝固力を持つ超高強度粉末寒天。1kgタイプ。
      • 販売価格:¥10,584 (税込)
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    • 伊那寒天カリコリカン300g
      • 伊那寒天カリコリカン300g
        [14055]
      • 一般的な寒天の約3~7倍という非常に強い凝固力を持つ超高強度粉末寒天。300gタイプ。
      • 販売価格:¥4,212 (税込)
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    • SOSA/ナチュルエミュル500g
      • SOSA/ナチュルエミュル500g
        [14052]
      • 液状油脂と水分をマヨネーズのように乳化可能な、柑橘類の繊維とキサンタンガムが原料の乳化安定剤製剤(粉末)。
      • 販売価格:¥5,130 (税込)
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    • SOSA/ゴマガロフィ750g
      • SOSA/ゴマガロフィ750g
        [14049]
      • キャロブの種子から作られたカロブビーンガム100%の増粘剤(粉末)
      • 販売価格:¥7,236 (税込)
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    • SOSA/カッパ600g
      • SOSA/カッパ600g
        [14048]
      • カッパタイプのカラギーナン100%のゲル化剤(粉末)。
      • 販売価格:¥5,886 (税込)
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