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商品名 販売価格
オペラ/ コンチェルト32%(1.5kg) [15416]
オペラ社は、世界で初めてプロユーザー向けにシングルオリジン・クーベルチュールを開発したフランスの製菓用チョコレートメーカーです。「クラシックシリーズ」は、厳選された世界各国のカカオ豆をセレクトして製品化した製菓用クーベルチュール(ホワイトチョコレート)。   ¥5,400 (税込)
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オペラ/ ディボ40%(1.5kg) [15415]
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  • オペラ社は、世界で初めてプロユーザー向けにシングルオリジン・クーベルチュールを開発したフランスの製菓用チョコレートメーカーです。「クラシックシリーズ」は、厳選された世界各国のカカオ豆をセレクトして製品化した製菓用クーベルチュール。ミルクチョコレート。   ¥4,968 (税込)
    オペラ/ レガート57%(1.5kg) [15414]
    オペラ社は、世界で初めてプロユーザー向けにシングルオリジン・クーベルチュールを開発したフランスの製菓用チョコレートメーカーです。「クラシックシリーズ」は、厳選された世界各国のカカオ豆をセレクトして製品化した業務用チョコレート。   ¥4,320 (税込)
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    オペラ/ パッショナート62%(1.5kg) [15413]
    「オペラ」ブランドは、オリビエ・ドゥ・ロワジー氏が創業したフランスの製菓用チョコレートメーカーです。「クラシックシリーズ」は、厳選された世界各国のカカオ豆をセレクトして製品化した製菓用クーベルチュール。   ¥4,482 (税込)
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    オペラ/ メコンガ70%(1.5kg) [15412]
    世界で初めてプロユーザー向けにシングルオリジン・クーベルチュールを開発したフランスの製菓用チョコレートメーカーです。ベトナム産のトリニタリオ種カカオ豆のみを贅沢に使用したクーベルチュール。   ¥5,994 (税込)
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    オペラ/ タネア43%(1.5kg) [15411]
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  • 「オペラ」ブランドの「ピュアプランテーション・シリーズ」は単一カカオ豆(シングルビーンズ)を使用した製菓用チョコレートで、各国で生産された優良カカオ豆の個性を活かした製品です。本品はマダガスカル産のクリオロ種カカオ豆のみを贅沢に使用したミルクタイプのクーベルチュール。   ¥5,184 (税込)
    オペラ/ サマナ70%(1.5kg) [15410]
    1995年にフランスの「ショコラトリー・ドゥ・ロペラ」社のオリビエ・ドゥ・ロワジー氏が、世界で初めてシングルオリジン・クーベルチュールを開発したフランスの製菓用チョコレートメーカーです。ドミニカ共和国産のトリニタリオ種カカオ豆のみを贅沢に使用したクーベルチュール。   ¥5,076 (税込)
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    オペラ/ カルパノ70%(1.5kg) [15409]
    オペラ社は、世界で初めてプロユーザー向けにシングルオリジン・クーベルチュールを開発したフランスの製菓用チョコレートメーカーです。ベネズエラ産のクリオロ種カカオ豆のみを贅沢に使用したクーベルチュール。   ¥6,048 (税込)
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    オペラ/カカオパウダー 22-24%(600g) [15408]
    フランスの製菓用チョコレートメーカー「ショコラトリー・ドゥ・ロペラ」社の業務用ココアパウダー。赤みの強いダークブラウン色で、生地に練り込んだ際のカカオフレーバーの力強さが評価されています。   ¥1,998 (税込)
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    オーロチョコレート/55%ダークチョコレート・コイン(1kg) [15407]
    フィリピン共和国で豆から製品加工まで一貫して手がけるチョコレート専門メーカー「AURO Chocolate」。ダバオ地方のシングルビーンズを使用し、甘さを程よく抑えた55%のスイートチョコレート。カカオの風味がしっかりと主張し、とても滑らかな仕上がりです。作業性の良いコイン状のクーベルチュール。   ¥3,024 (税込)
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    オーロチョコレート/64%ダークチョコレート・コイン(1kg) [15406]
    フィリピン共和国でカカオ豆から製品加工まで一貫して手がけるチョコレート専門メーカー「AURO Chocolate」。甘さを程よく抑えたカカオ分64%のスイートチョコレート。作業性の良いコイン状のクーベルチュール。   ¥3,078 (税込)
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    大東カカオ/マテリエート・抹茶(1kg) [15405]
    クーベルチュール規格の抹茶チョコレート。作業性の良い約10mm角のダイスカットを採用し、計量・調理がしやすくなりました。   ¥2,646 (税込)
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    大東カカオ/マテリエート・ストロベリー(1kg) [15404]
    クーベルチュール規格の苺チョコレート。作業性の良い約10mm角のダイスカットを採用し、計量・調理がしやすくなりました。   ¥2,808 (税込)
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    ドモーリ/ココアパウダー 22-24%(5kg) [15403]
    イタリア・ドモーリ社の特選ココアパウダー。高品質のカカオ豆を原料に使用し、製菓用に開発したこだわりの業務用ココアパウダーです。   ¥17,280 (税込)
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    ヴァローナ/パールクラッカン・インスピレーション・フランボワーズ1kg [15401]
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  • サクサクとした食感のシリアルを、インスピレーション・フランボワーズでコーティングしたトッピング素材。粒のサイズは直径約5~7ミリ前後。   ¥6,750 (税込)

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