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    • オリエンタル生イースト500g
      • オリエンタル生イースト500g
        [21001]
      • スタンダードな生イースト。使用量の目安はインスタントイーストの約2.5倍程度。※こちらの商品は賞味期限が10日前後のものを出荷しています。
      • 販売価格:¥454 (税込)
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    • クエン酸(無水)1kg
      • クエン酸(無水)1kg
        [21020]
      • 酸味料、ペーハー調整剤。ゼリーなどの生菓子の酸味料として使用されています。
      • 販売価格:¥1,296 (税込)
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    • ケレモル450g
      • ケレモル450g
        [21023]
      • 酒石酸水素カリウムの略でクリームタータとも言います。卵白を泡立てるときに添加すると、しっかりとしたメレンゲになります。
      • 販売価格:¥1,080 (税込)
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    • サフ/インスタントドライイースト(赤)アルミ袋500g
      • サフ/インスタントドライイースト(赤)アルミ袋500g
        [21002]
      • 世界各国で愛用される酵母メーカー「ルサッフル社」の製品で、フランスパンやクロワッサン・食パン等の糖分の少ない生地用に作られた予備発酵不要なインスタントイースト。糖配合の目安は0~12%。
      • 販売価格:¥864 (税込)
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    • サフ/インスタントドライイースト(赤)125g
      • サフ/インスタントドライイースト(赤)125g
        [21004]
      • 世界各国で愛用される酵母メーカー「ルサッフル社」の製品で、フランスパンやクロワッサン・食パン等の糖分の少ない生地用に作られた予備発酵不要なインスタントドライイーストの少量125gタイプ。糖配合の目安は0~12%。
      • 販売価格:¥432 (税込)
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    • サフ/インスタントドライイースト(ゴールド)125g
      • サフ/インスタントドライイースト(ゴールド)125g
        [21005]
      • 世界各国で愛用される酵母メーカー「ルサッフル社」の製品で、食パンから菓子パンまでオールマイティに使用できるインスタントドライイーストの少量125gタイプ。糖配合の目安は5%以上。
      • 販売価格:¥486 (税込)
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    • サフ/セミドライイースト赤(冷凍)紙パック400g
      • サフ/セミドライイースト赤(冷凍)紙パック400g
        [21009]
      • テトラパック入りの冷凍セミドライイースト(低糖用:対粉糖分目安0~5%の生地に最適)。生イーストとドライイーストの中間的な水分量(約25%)で、溶解性がよく冷水耐性にも優れた顆粒状のイーストです。
      • 販売価格:¥540 (税込)
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    • サフ/セミドライイーストゴールド(冷凍)紙パック400g
      • サフ/セミドライイーストゴールド(冷凍)紙パック400g
        [21008]
      • テトラパック入りの冷凍セミドライイースト(高糖用:対糖分目安5%以上の生地に最適)。生イーストとドライイーストの中間的な水分量(約25%)で、溶解性がよく冷水耐性にも優れた顆粒状のイーストです。
      • 販売価格:¥540 (税込)
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    • サフ/粒状ドライイースト 500g缶
      • サフ/粒状ドライイースト 500g缶
        [21003]
      • フランスのメーカーが世界に先駆けて開発したドライイースト。生地の伸展性が高く、特有の芳香を醸し出す、フランスパンなどハード系の長時間醗酵のパンに最適な製品です。
      • 販売価格:¥864 (税込)
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    • サフ/パンミニッツ 2kg
      • サフ/パンミニッツ 2kg
        [21134]
      • パンの品質改良製剤です。焼成冷凍の問題点(皮剥がれや風味等)を解消し、ほんの数分でフレッシュな焼き立てパンが得られます。
      • 販売価格:¥4,104 (税込)
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    • サフ/BBJ(500g)
      • サフ/BBJ(500g)
        [21014]
      • パンの品質改良剤です。粉に対して0.1~0.2%が標準使用量です。生地の安定とカマ伸びの良いパンを作ることができます。
      • 販売価格:¥1,350 (税込)
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