砂糖・シロップ・蜂蜜

水分を吸収するとパチパチとはじける性質をもつ粒キャンディー。食べた瞬間に口の中の水分と反応して、パチパチとした感覚が楽しめるユニークな材料です。水分に反応するため、チョコレートなど水分を含まない油脂類と組み合わせるか、すぐ食べることを前提としたトッピングやデセールでご利用ください。他の食材と上手く組み合わせることにより、サプライズ的演出を可能にします。

スタンダードなコーンスターチ配合の粉糖。コーンスターチは3％配合されています。業務用4kg×5袋。

コーンスターチの代わりにオリゴ糖を配合して、湿気による凝固を抑えた粉糖です。業務用ケース3kg×5袋。

でんぷんに麦芽の酵素を加えて作った水あめ（水分20％）。国産品です。業務用ケース1.2kg×12。

北海道産のビート（てんさい）を精製して作った業務用グラニュー糖。スズラン印の商品です。北海道産のてん菜を原料に北海道工場で生産しています。無漂泊の天然甘味料です。業務用1kg×20。

赤糖は、サトウキビ原料糖に糖蜜を加えた糖液を煮詰め攪拌させながら、自然結晶を作り出す昔ながらの製造方法で作られています。沖縄黒糖より苦味がすくなく、まろやかな味わいと独特の甘味・コクが特徴です。白砂糖と比較すると、カルシウムやカリウムなどのミネラル分を多く含んでいます。業務用ケース1kg×10袋×2ケース。

サトウキビの素朴な風味と旨みを活かす為、原料糖の精糖度を抑え、糖蜜などを一切加えずに大釜で炊き上げた国内製造のブラウンシュガー業務用大袋20kg。えぐみが抑えられており、さっぱりとした甘みとメープルのような豊かな風味が特徴的。製菓・製パンはもちろんですが、煮物など料理にもお勧めです。

北海道産のビート（てん菜）のみを原料に作られたビート糖（パウダータイプ）の業務用大袋20kg。サトウキビで作られた含蜜糖に比べてクセが少なく、まろやかでスッキリとした甘みが感じられます。製菓・製パン・料理など幅広い用途にご使用下さい。