チップチョコ

表示方法:
ピックアップ
一覧
詳細一覧
サムネイル
並べ替え:
商品コード
商品名
発売日
価格(安い順)
価格(高い順)
発売日+商品名
10件あります
  • カオカ / ドミニカ・ドロップ50%(1kg)
    お取り寄せ
    カオカ社が生産するオーガニック認定の業務用チョコチップ
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥3,942
    在庫:
    残りわずか
    ※2024年春にカカオ豆の産地変更により、商品名が変わる予定です。

    オーガニック専門のチョコレートメーカー「カオカ社」のチップチョコレート(ドロップ・ショコラ)。有機JAS認定のチョコチップは希少価値があり、「有機バトンショコラ48%」と共に人気の焼き込み専用チョコレートです。カオカ社に供給される有機カカオ豆は有機認証機関エコサートの基準に基づいて年次監査が行われており、2002年設立の「ビオパルトネール協会」が生産者への社会的援助・生態系保護活動に取り組んでいます。ドミニカ共和国産のカカオ豆を原料に、カカオの香りと甘さのバランスのとれた味わいで、少量でもカカオの香味がしっかりと感じられます。焼き残りが良いため、焼菓子、パンの練り込みやアイスクリームのトッピングに最適です。

  • TC 業務用チップチョコデリール1kg
    焼き込み専用の国産製菓用チップチョコレート
    重量(g):
    1100
    販売価格:
    ¥1,782
    在庫:
    在庫品
    大東カカオが開発した、焼成しても溶けにくい焼き込み専用の国産チョコチップ。焼成耐性と口溶けの良さを両立させた業務用製品です。植物油脂を配合した安価な業務用チョコチップは口溶けが悪く、香料を強めに利かせているものもあります。この「チップチョコデリール」はカカオマスの配合が多い「チョコレート規格」の商品なので、口溶けはなめらか。普通のチョコレートと遜色ない本格的なカカオの風味を持つチョコチップです。
    そのまま食べても味わいがありますが、焼成した際にカカオ本来の香りが発揮されるようにロースト方法の異なる複数のカカオマスを独自配合しているため、クッキーやマフィン等の焼き菓子や菓子パンの混ぜ込み・トッピングに最適です。焼成後にチョコチップの形と風味がしっかり残り、食感も楽しめます。

  • ShoEi チャンクチョコ(1kg)
    しっかりとした存在感の有るダイス状チャンクチョコ
    重量(g):
    1100
    販売価格:
    ¥2,052
    在庫:
    在庫品
    ※焼成専用チョコではありあせん。使用条件によっては完全に溶けますのでご注意ください。

    約10~13mm程度のダイス状に加工した業務用チャンクチョコレート。チップチョコの代わりとして、スコーンやクッキーなど焼き菓子の生地に混ぜ込んでご使用下さい。チョコチップに比べて一粒のサイズが大きめなので、生地に練り込むとゴロゴロとチョコの存在感がはっきりと有る仕上がりになります。生地にしっかりと練り込み、生地の表面に出るチョコレートを少なくするのが、綺麗に焼き残るポイントです。
    ※焼き込み専用チョコレートではございませんので、加熱すると融解いたします。

  • 明治 / チョコチップ(ミルクチョコレートタイプ)1kg 業務用
    明治の焼成用に開発されたミルクチョコベースの業務用チップチョコ
    重量(g):
    1100
    販売価格:
    ¥2,160
    在庫:
    残りわずか
    明治の製菓製パン用に開発した業務用チョコチップ(ミルクチョコレートタイプ)。焼き菓子用のチップチョコレートは一般的にはスイートチョコレート系が主流ですが、本品は珍しいミルクチョコレート系でミルクチョコらしいマイルドな甘味とミルク感が特徴。形状はやや大きめの円柱形(約φ5×7mm程度)で、焼成後も程良く焼き残ります。スイートチョコレート・タイプのチップチョコよりも上品な風味なので他の食材との相性が良く、とても使いやすい製品です。大人から子供まで楽しめる懐かしい味わいの商品ですから、焼き菓子・パン生地への混ぜ込みやトッピングなど幅広くお使い頂けます。

  • ヴァローナ / ドロップショコラ・ブラック52%(6kg)
    お取り寄せ
    ヴァローナの業務用ドロップショコラ(スイート)
    重量(g):
    7000
    販売価格:
    ¥22,356
    在庫:
    取り寄せ品(約2営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    世界を代表する製菓チョコレートメーカー、ヴァローナの焼き込み用ドロップショコラ(スイート)。しっかりとした力強いカカオの風味とほのかに感じるバニラの香りが特徴。チョコレート規格ですから口溶けも滑らかで、そのまま食べてもリッチなカカオの風味をお楽しみいただけます。サイズは小粒で、焼成しても程良く焼き残ります。色味もクーベルチュールのチョコレートとほぼ同じような濃い色をしています。チョコレートのエキスパートならではの高品質な味わいをお楽しみ下さい。マフィン、スコーン、クッキーなど焼き菓子の生地に混ぜ込んでお使い下さい。トッピングチョコレートとしてもお使い頂けます。カカオ分は52%。

  • ヴァローナ / ドロップショコラ・ホワイト24%(6kg)
    お取り寄せ
    ヴァローナのドロップショコラ(ホワイト)
    重量(g):
    7000
    販売価格:
    ¥28,026
    在庫:
    取り寄せ品(約2営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    世界を代表する製菓チョコレートメーカー、ヴァローナの焼き込み用ドロップショコラ(ホワイト)。繊細な甘さと豊かなバニラの風味が特徴。チョコレート規格の為、そのまま食べてもホワイトチョコレートの美味しさを十分お楽しみいただけます。サイズは直径が約5ミリほどの小粒で、焼成しても程良く焼き残ります。チョコレートのエキスパートならではの高品質な味わいをお楽しみ下さい。マフィン、スコーン、クッキーなど焼き菓子の生地に混ぜ込んでお使い下さい。トッピングチョコレートとしてもお使い頂けます。カカオ分は24%。

  • カカオバリー / ドロップショコラ(5kg)
    カカオバリーのフランス製チップチョコレート
    重量(g):
    6000
    販売価格:
    ¥16,848
    在庫:
    残りわずか

    カカオバリーのフランス製チップチョコレート。フランス本国仕様の業務用5kgタイプ。チョコレート規格の製菓用チョコチップですので、カカオ分50%の本格的なカカオの風味をお楽しみいただけます。焼菓子やパン生地への混ぜ込みに最適です。

  • 東京フード / チョコチップA(1kg)
    マイルドな味わいの業務用チップチョコレート
    重量(g):
    1100
    販売価格:
    ¥2,160
    在庫:
    残りわずか
    口溶けの良いチョコレート規格の業務用のチップチョコレート。ほど良い甘さで、カカオの風味のバランスのとれたスタンダードな仕上がり。粒平均重量は約0.14g。全粉乳が配合されていることからマイルド味わいで、とても使いやすいチョコチップです。チョコレート自体の固さは一般的なものなので、生地に練りこんでもそれほど固い印象は有りません。焼き菓子やパンの混ぜ込みにご利用下さい。

  • 大東カカオ / 業務用 ホワイトチャンクチョコD(1kg)
    準チョコレート規格の焼成用ホワイトチョコチップ
    重量(g):
    1100
    販売価格:
    ¥1,782
    在庫:
    在庫品
    準チョコレート規格のホワイトチャンクチョコ。ホワイトチョコチップDの後継品で、小ぶりのサイズになっています。甘さを抑えた印象で風味が良く、焼き残り耐性に優れたチャンク状のホワイトチョコレートです。プレーン生地には馴染みやすく、チョコ生地には存在感を出せるホワイト。パンやお菓子など、幅広くご活用頂けます。一粒あたりのサイズは約7×7.5×5mm(目安)、重量は約0.35g(目安)。

  • 大東カカオ / チャンクチョコD 業務用10kg
    お取り寄せ
    焼成可能なチョコレート規格のミニ・チャンクチョコ
    重量(g):
    13000
    販売価格:
    ¥17,712
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    ※製造元都合により販売を一時停止しております。

    スイートチョコレートを小さく平べったいサイコロ状に加工した、焼成可能な業務用チョコレート。クーベルチュールの本格的なカカオ風味を持たせ、焼き残り耐性を実現しました。サイズは約7x7.5x5ミリで小ぶりに成形してあり、通常のチップチョコよりも少し大きいイメージになります。乳化剤と香料、植物油脂は不使用で、カカオフレーバー溢れる口溶けなめらかな仕上がり。チョコレート規格ですが焼成しても溶けきらずに焼き残り、存在感の有る食感になります。すっきりとした甘さで、植物油脂を添加せずカカオバターのみの配合から来る口溶けの良さが印象的。焼き菓子や菓子パン等の生地の練り込みやトッピングに活躍します。

10件あります