塩・ソルト

「 テールエグゾティック」はエルワン・ド・ケロス氏によって創設された、高品質、独創性、美食の創造性を求めて世界各国から集められた貴重なスパイス・シリーズです。エジプト特産の貴重な結晶塩です。エジプト内陸部の砂漠で採れる「砂漠の白いダイヤ」と呼ばれている天然の塩の結晶です。7000万年前の海が地殻変動により陸地となり、海から遠く離れたエジプトの砂漠地帯で塩として産出されるようになりました。世界一美しいと評価されるこの結晶塩は純白の非常に綺麗な結晶で、見た目も一般的な塩とは大分異なります。まろやかな味わいで、旨味を感じさせるとてもマイルドな味わい。わりと湿気に強く、料理に振りかけても溶けずらい性質が有ります。