スパイス

ビールを蒸留したオードヴィ・タイプの異色のスピリッツ。ホップの香りをいかしたスパイシーな風味で、チョコレートやスポンジの風味付けに。度数は40度です。

フランスのディジョンの酒造メーカーが生産するキャラウエイ・シードのお酒。スパイシーで独特の甘い香りが特徴で、焼き菓子などのに。氷山や水晶を彷彿させる結晶化した砂糖が非常に印象的な涼しげなリキュールです。アルコール度数は４５度で、エキス分は43％。

スイスのメーカーが生産する、珍しいシナモンのお酒。アルコール度数は２４度あり、日本人好みの親しみやすい風味で、焼き菓子やチョコレートの風味付けに利用されています。