ワイン

大西洋に浮かぶポルトガル領のマディラ島特産の香り豊かな中辛口のワイン(甘味果実酒)。1877年創業の老舗メーカーの製品で、醗酵させたブドウ果汁にブランデーを加えて樽熟成させる独特の製造法で生産されます。スモーキーな風味とキャラメルのような甘み、酸味が混じりあった個性的なワインです。

イタリアのシチリア島特産の酒精強化ワイン。1880年創業の老舗メーカーの製品で、オーク樽で2年以上の熟成を経た辛口の仕上がり。イタリアの伝統的なデザートの「ティラミス」の仕込みに欠かせないマルサラワインです。アルコール度数は18度。
 

フランス・アルザス地方の酒造メーカー・ヴォルフベルジェール社の白ワイン（AOCアルザス）。ぶどうはアルザス地方を代表する品種、ゲヴルツトラミネール。ライチを彷彿させる甘く高貴な香りは洋菓子との相性も抜群です。ワインゼリー、ムースやクリームの風味付け、焼き菓子の風味付けなど様々な用途にご使用下さい。もちろんアペリティフなど飲用としてもお楽しみ頂けるワインです。

イタリアのルクサルド社が、1866年創業の老舗マルサラワインメーカー・マルティネス社の全面協力により商品化したマルサラワイン（ドルチェ）。D.O.C（統制原産地呼称）に規定された製法に基づき、絶妙なブレンドと樽熟成を施した伝統の逸品。ティラミスやマルサラソースには欠かせない素材です。