商品詳細
- ナポリピッツァ、フォカッチャ、生パスタなどイタリアンメニュー向けに開発された業務用小麦粉。冷めても硬くなりにくく、程よいモチモチ感と歯切れの良い仕上がりが期待できます。小麦本来の素朴な風味が特徴です。ミキシングと発酵にはゆっくりと時間をかける使用方法がお勧めです。
商品詳細
- 【商品詳細】
■名称：小麦粉
■原材料名：小麦粉
灰分0.49％（0.53％以下）、粗蛋白10.9％±0.6％
※原料事情により変動する場合がございます
■内容量：25kg
■保存方法：高温多湿を避け、通風の良い場所に保管
■製造者：日清製粉（株） 東京都千代田区錦町1-25
■栄養成分表示（100gあたり）：熱量366kcal、たんぱく質10.9ｇ、脂質1.7ｇ、炭水化物72.5ｇ、食塩相当量0.0ｇ （推定値）
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※本品は業務用製品です。