商品詳細
- 加水分解により製造した業務用転化糖。保湿性向上の効果があることから、焼き菓子の生地に配合することによりパサつきの防止に貢献。低温での保管による結晶化や乾燥を防ぐ効果が有り、アイスクリームやソルベに使用すると滑らかな食感を実現します。一般的にアイスクリームには砂糖の使用量の25％を転化糖に置き換えています。まれに分離することがございますが品質には問題ございませんので、よく撹拌してからご使用ください。
商品詳細
- 【商品詳細】
■名称：転化糖
■原材料名：ぶどう糖、果糖、ショ糖
■内容量：7kg
■保存方法：高温多湿を避け冷暗所で保存
※開封後は賞味期限に関わらずできるだけお早めにご利用下さい。
■原産国名：スペイン
■輸入者：サンエイト貿易(株) 東京都港区南青山1-1-1
■栄養成分表示（100gあたり）：熱量232kcal、たんぱく質0.1ｇ、脂質0.0ｇ、炭水化物58.0ｇ、食塩相当量0.0ｇ （推定値）
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※本品は業務用製品です。