商品詳細
- 加水分解により製造した業務用転化糖。使いやすい１㎏容量の製品です。冷凍庫での保管による水分の結晶化や乾燥化を防止する効果があるので、アイスクリームや生チョコに添加すると滑らかな仕上がりになります。また、焼き菓子に1割ほど添加すると保湿性が向上し、しっとりとした焼き上がりが期待できます。アイスクリームには、砂糖の配合量の25％を転化糖に置き換えることが多いようです。まれに分離することがございますが品質には問題ございませんので、よく撹拌してからご使用ください。
商品詳細
- 【商品詳細】
■名称：転化糖
■原産国名：ベルギー
■内容量：1kg
■原材料名：ぶどう糖、果糖、ショ糖
※同じ施設内で卵、乳成分、小麦、大豆、クルミ、カシューナッツ、アーモンド、オレンジ、バナナ、りんごを含む製品を小分けしています。
■保存方法：高温多湿を避け冷暗所（15℃以下）で保存
開封後は冷蔵保管（10℃以下）で賞味期限に関わらずできるだけお早めにご利用下さい。
■輸入者：サンエイト貿易(株) 東京都港区南青山1-1-1
■加工者：東名食品（株） 東京都世田谷区八幡山1-1-12
>■栄養成分表示（100gあたり）：熱量232kcal、たんぱく質0.1ｇ、脂質0.0ｇ、炭水化物58.0ｇ、食塩相当量0.0ｇ （推定値）