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【アウトレット価格30％OFF】
（賞味期限：2024年06月30日）
フルーツの配合比率を高めたホームメイドスタイルの業務用フィリング。グリオットチェリーの比率を70％に設定したリッチな配合で、フルーティーでとても濃厚な味わい。自然由来の原料を使用したシンプルな配合となっており、着色料や香料、合成保存料は不使用。フルーツ本来の風味を最大限に引き出したこだわりの商品です。低価格品にありがちだった澱粉由来の嫌な糊感や、安っぽい香料臭さが有りません。一般的なジャムに比べて砂糖の含有量が少ないため甘ったるさが無く、甘酸っぱいグリオットチェリーの風味を最大限に活かした仕上がりです。果肉を残したプレザーブスタイルなので、サクランボの粒の食感もお楽しみいただけます。焼成対応品ですから焼き菓子やパンのフィリングに最適です（包餡も可能）。加熱せずにそのままサンド用のジャムやトッピングソースの代用としても使用可能。また、耐凍性に優れているので、冷凍・解凍時の物性変化の心配も有りません。タルトやデニッシュのフィリング素材として、生菓子や焼き菓子のサンド用のジャムとして幅広くご利用いただけます。プレーンヨーグルトの相性も良い素材です。

【アウトレット価格30％OFF】
（賞味期限：2024年07月04日）
ラ・ローズ・ノワール社の業務用冷凍タルトシェル（丸）。パティシエの創業者ジェラール・デュボワが素材と伝統的製法にこだわった業務用製品を生産するメーカーで、現在は香港とフィリピンに工場を持ち、世界各国の一流ホテル・パティスリーに供給しています。本品は直径約57ミリのクッキー生地タルトシェルで、常温解凍してそのまま直ぐにご利用いただけます。深さは16ミリ。プティガトーの仕込みに最適なサイズです。フランス産小麦粉と上質なバターを使用し、手作りにこだわった本格的な味わい。これまでの大量生産される業務用タルトシェルは、固かったり味がいまひとつというマイナスのイメージが有りました。本品はそのイメージを払拭する仕上がりで、さっくりとした焼き上がりのタルトシェルはホークでスムーズにカットでき、豊かなバターと小麦粉の味わいをお楽しみいただけます。また、シェルの内部はオイルコーティング加工が施されているので、水分量の多い食材やフィリング等をセットしても吸湿しにくく、タルト生地の食感が損なわれにくいようになっています。業務の効率化と質の高いお菓子作りに貢献する、プロユーザー納得のタルトシェルです。ご使用の際は、必ず常温に解凍してから開封し、開封解凍後は冷蔵庫に保存の上、出来るだけ早くご使用下さい。

※全て手作業で作ているため、商品のサイズ・重量には若干のずれが生じる場合がございます。

【アウトレット価格30％OFF】
（賞味期限：2024年06月30日）
フルーツの配合比率を高めたホームメイドスタイルの業務用フィリング。ラズベリーの比率を70％に設定したリッチな配合で、フルーティーでとても濃厚な味わい。自然由来の原料を使用したシンプルな配合となっており、着色料や香料、合成保存料は不使用。フルーツ本来の風味を最大限に引き出したこだわりの商品です。低価格品にありがちだった澱粉由来の嫌な糊感や、安っぽい香料臭さが有りません。木いちごの種が残っているので、プチプチした食感もお楽しみいただけます。焼成対応品ですから焼き菓子やパンのフィリングに最適です（包餡も可能）。もちろん加熱せずにそのままでも美味しくお召し上がりいただけます。また、耐凍性に優れているので、冷凍・解凍時の物性変化の心配も有りません。タルトやデニッシュのフィリング素材として、生菓子や焼き菓子のサンド用のジャムとして幅広くご利用いただけます。

【アウトレット価格30％OFF】
（賞味期限：2024年6月24日）
人気の「Wサクラソース」がリニューアルしました。国産桜を贅沢に配合した桜風味の業務用デザートソースです。甘酸っぱく爽やかなソースに仕上がっていて、ソースの粘性を改善して作業性を向上させました。程よくとろみが付いておりますので、そのままトッピングとしてご使用いただけます。

【アウトレット価格20％OFF】
『賞味期限：2023年6月19日』
南九州の雄大な自然の中で育った乳牛の良質な生乳で作られた、乳脂肪48％の業務用生クリーム。濃厚な風味・豊かなコク味・滑らかな口溶けを合わせ持つプロの為の一級素材です。殺菌方法には必要最低限の温度で有害な菌だけを殺し、生乳本来の栄養や風味をできるだけ損なわないようにする「パスチャライズ殺菌」を採用。製菓材料としてはもちろん、料理の仕込みなど様々な用途にご利用いただけます。

【アウトレット価格20％OFF】
『賞味期限：2024年5月21日』
宮崎・鹿児島を中心に九州域内の牧場の乳牛から絞った良質な生乳で作られた高品質な生クリーム。濃厚な風味・豊かなコク味・滑らかな口溶けを合わせ持つプロの為の一級素材です。殺菌方法には必要最低限の温度で有害な菌だけを殺し、できるだけ本来の生乳が持っている栄養や風味を損なわないようにする「パスチャライズ殺菌」を採用。製菓材料としてはもちろん、料理の仕込みなど様々な用途にご利用いただけます。

※他の予約品とご注文いただいた場合には直ぐに発送できませんのでご注意ください。

高品質のバターで有名なカルピスがお届けする、限定生産品の業務用生クリーム。搾りたての生乳そのままのすっきりとしたコクと甘みが感じられ、高脂肪クリームでありながら光沢のあるまじりけのない「白さ」が特長的。この白色は、徹底管理する栄養バランスのいい飼料によるもので、経時変化が少ないのも特徴です。47％よりも口当たりが軽く、37％よりも濃厚な味わい。カルピスの生クリームをはじめてご使用の方におすすめの商品です。もちろんカルピス生クリーム特有のしっかりとしたミルク風味はそのままです。製菓用生クリームとして高く評価されています。
※他の予約品とご注文いただいた場合には直ぐに発送できませんのでご注意ください。

【アウトレット価格30％OFF】
（賞味期限：2024年06月01日）
【有機JAS認定】
日本の本土最南端に位置する鹿児島県大隅半島のななくさ農園にて有機栽培された「紅はるか」を100％原料に使用した有機JAS認定の紅はるかペースト。原料となる有機紅はるかは、収穫後に低温でゆっくりと追熟し、糖度が20度以上になったことを確認してからペースト状に加工。無糖でありながらもサツマイモ自体の甘みが十分に感じられます。また、砂糖・着色料・香料・添加物などは一切使用していないので、使用用途に合わせてお好みで味を調整することが可能。ペーストの状態は滑らかに仕上げられている為、他の素材とも混ぜ合わせやすく、扱いやすい製品です。スイートポテトなど製菓・製パンはもちろん、料理全般まで幅広くお使い頂けます。

【アウトレット価格30％OFF】
（賞味期限：2024年06月15日）
スペインのマルコナ種アーモンドを使用した贅沢なプラリネ・ペースト。アーモンドと砂糖をローストしてローラーで挽いてペースト状に加工したものです。プラリネ特有のコクのあるクリーミーな風味は、チョコレートや生地との相性もよく、サンド用のクリーム、トリュフのセンター等の仕込みに利用されます。500グラム入りで使いきりの良い製品です。

【アウトレット価格30％OFF】
（賞味期限：2024年06月14日）
プロユーザー向けに開発された、スタンダードな味わいの国産業務用ミルクチョコレート。上品なキャラメル風味が特徴で、溶かしやすいいように粒状に加工してあるクーベルチュールです。クセが無い商品なので、幅広い用途にご使用頂けます。カカオ分は約37％。

【アウトレット価格30％OFF】
（賞味期限：2024年07月01日）
国産の白桃を濃縮したものをパウダー状に加工した製品。白桃特有の甘みと香りがしっかりと感じられる高品質なパウダーです。パウダーの粒子が大変細かいので、ムラやダマになりにくく、作業性に優れます。着色料や香料は添加されていませんので、白桃本来の風味をお楽しみ下さい。業務用200gタイプ。

【アウトレット価格30％OFF】
（賞味期限：2024年5月29日）
【有機JAS認定】
イタリアで有機栽培されたレモンを丁寧に手摘みで収穫し、新鮮なうちに絞ったストレート果汁レモン。ストレート果汁なので、濃縮還元とは違ったフルーティでさわやかな生レモン感覚の味わいをお楽しみいただけます。製菓をはじめ、ジャム作りや料理、カクテル等様々な仕込みにご利用いただけます。（国内充填）

【アウトレット価格30％OFF】
（賞味期限：2024年07月05日）
くるんとカールしたトッピング専用のチョコレートです。チョコレートを削って作るコポーと同じように、仕上げのデコレーション素材としてご使用いただけます。軽い食感ですのでチョコレート系のケーキのトッピングにはもちろん、トリュフにまぶしたりして使う事も出来ます。デザートやアイスクリームの飾りにも最適です。

【アウトレット価格30％OFF】
（賞味期限：2024年6月17日）
トルコ産上級グレードのヘーゼルナッツを国内加工したプラリネペースト。じっくりローストして粉砕したヘーゼルナッツを飴掛けし、ローラーで丁寧にペースト加工しました。プラリネ特有のコクのあるクリーミーな風味は、チョコレートや生地との相性もよく、サンド用のクリーム、トリュフのセンター等の仕込みに利用されます。500グラム入りで使いきりの良い製品です。商品の特性上、油脂分が分離しやすい傾向がございますので、よく混ぜ合わせてから御使用下さい。

【アウトレット価格30％OFF】
（賞味期限：2024年06月30日）
イタリアのチョコレートメーカー「ドモーリ社」が提案するカカオ産地限定、最高級クーベルミルク。カカオ分51%というミルクチョコレートの中でも特出して高い配合で、濃厚なミルクの風味の中にあってもカカオの個性がしっかりと感じられる逸品です。世界的にも希少なマダガスカル産クリオロ種を使用し、カカオの持つフルーティーなアロマと上質な酸味が相まって、深みのあるコクを表現しています。アリバナショナル・ミルクよりも個性的な仕上がり。

【数量限定セール25％OFF】
585×385mm（フレンチサイズ）のフレキシパン。ピラミッドが24個作れます。ムースなどの生菓子から焼き菓子まで幅広くお使い頂けます。

【数量限定セール65％OFF】
585×385mm（フレンチサイズ）のフレキシパン。小さな三角錐が80個作れます。ムースなどの生菓子から焼き菓子まで幅広くお使い頂けます。

【アウトレット価格30％OFF】
（賞味期限：2024年07月01日）
業務用の冷凍スポンジ生地。国産卵を使用し、リッチな配合で柔らかくふっくらとした生地に仕上げました。口溶けも良く、本格的な仕上がりになっています。直径約20cm（±5ミリ）で、解凍するだけですぐにご利用いただけます。生地の高さは約45ミリで、お好みよりスライスしてご使用下さい。解凍後は冷蔵保存で、なるべく早くご使用下さい。また、解凍後、再凍結すると品質の低下を招くのでご注意下さい。

【アウトレット価格30％OFF】
（賞味期限：2024年06月17日）
冷凍のセミドライトマトのオイル漬け。オーストラリア産のトマトを半乾燥（セミドライ加工）し、にんにくやオレガノ等でしっかりと味付けしてあります。ピザやパンのトッピングはもちろん、パンやフォカッチャなどに焼き込んだり、解凍してそのまま直ぐにご利用いただけます。冷製パスタやサラダのトッピングにも。完全なドライではありませんのでトマトの実は柔らかく、ハーブによってトマトの旨味が凝縮した仕上がりになっています。非常に完成度が高い製品で、そのままでも美味しく召し上がれる食材です。

【アウトレット価格30％OFF】
（賞味期限：2024年08月14日）
【有機JAS認定】
コロンビア製の有機ショートニング(融点３６度)。有機JAS認定を受けた自社農園と自社加工場で、オーガニックパームを原料に、厳しい品質基準に沿って全ての作業を行っています。製造過程で水素添加をしない「無水素添加製法」により、トランス脂肪酸をほとんど含みません。さらにノンコレストロールで、添加物や保存料も一切使用してません。製菓、製パン、調理用にお使い下さい。揚げ油としてもご使用頂けます。