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カルピスの味にこだわった業務用生クリーム重量(g):1165販売価格:¥1,598【アウトレット価格20%OFF】高品質のバターで有名なカルピスがお届けする、限定生産品の業務用生クリーム。搾りたての生乳そのままのすっきりとしたコクと甘みが感じられ、高脂肪クリームでありながら光沢のあるまじりけのない「白さ」が特長的。この白色は、徹底管理する栄養バランスのいい飼料によるもので、経時変化が少ないのも特徴です。47%よりも口当たりが軽く、37%よりも濃厚な味わい。カルピスの生クリームをはじめてご使用の方におすすめの商品です。もちろんカルピス生クリーム特有のしっかりとしたミルク風味はそのままです。製菓用生クリームとして高く評価されています。
『賞味期限:2024年2月17日』
※他の予約品とご注文いただいた場合には直ぐに発送できませんのでご注意ください。只今ご注文頂いた場合、出荷となる商品『賞味期限:2024年2月17日通常商品はこちらから。
>>> カルピス生クリーム40%1000ml -
九州の生乳で作った「高千穂」ブランドの業務用生クリーム重量(g):1165販売価格:¥1,684【アウトレット価格20%OFF】
『賞味期限:2023年6月19日』
南九州の雄大な自然の中で育った乳牛の良質な生乳で作られた、乳脂肪48%の業務用生クリーム。濃厚な風味・豊かなコク味・滑らかな口溶けを合わせ持つプロの為の一級素材です。殺菌方法には必要最低限の温度で有害な菌だけを殺し、生乳本来の栄養や風味をできるだけ損なわないようにする「パスチャライズ殺菌」を採用。製菓材料としてはもちろん、料理の仕込みなど様々な用途にご利用いただけます。只今ご注文頂いた場合、出荷となる商品『賞味期限:2023年6月19日頃』通常商品はこちらから。
>>> 高千穂生クリーム48%1000ml -
数量限定販売のフレキシパン重量(g):3000販売価格:¥6,083在庫:残りわずか【数量限定セール65%OFF】
585×385mm(フレンチサイズ)のフレキシパン。小さな三角錐が80個作れます。ムースなどの生菓子から焼き菓子まで幅広くお使い頂けます。※在庫がなくなり次第、取扱い終了となります。 -
フレンチサイズのフレキシパン重量(g):3000販売価格:¥13,035在庫:好評発売中【数量限定セール25%OFF】
585×385mm(フレンチサイズ)のフレキシパン。ピラミッドが24個作れます。ムースなどの生菓子から焼き菓子まで幅広くお使い頂けます。※在庫がなくなり次第、取扱い終了となります。 -
生地への練りこみに便利な業務用チーズパウダー(チーズフード)重量(g):1165アウトレット販売価格:¥2,948通常価格 ¥4,212在庫:残りわずか【アウトレット価格30%OFF】
(賞味期限:2024年06月15日)※2024年4月製造分から、再リニューアルにより規格と名称が変更になる予定です。
生地の練りこみに便利な微粉末加工した業務用チーズ風味パウダー(チーズフード)。スプレードライ加工によりキメが非常に細かく水分量も少なめなので、クッキーなどの焼き菓子の仕込みに向いています(旧品名:パウダーチーズゴールド2)。25度以下の場所で保管できる素材ですから、常温保存が前提となる焼き菓子には特にお勧めです。一般的なナチュラルチーズよりもコストパフォーマンスに優れているのも魅力。通常在庫品はこちらからご購入いただけます。
>>> ロルフ / パウダーゴールドR(業務用)1kg -
北海道産の生乳が原料の業務用コンデンスミルク(加糖練乳)重量(g):1165アウトレット販売価格:¥793通常価格 ¥1,134在庫:好評発売中【アウトレット価格30%OFF】
(賞味期限:2024年5月20日)
北海道産の生乳と甜菜糖を原料に、国内製造したコンデンスミルク(加糖練乳)。練乳の製造を手がけて半世紀以上の実績を持つ北海道乳業の製品で業務用の1kg入り。北海道で栽培された砂糖大根を精製して作った蔗糖と、新鮮な生乳のみを使用し、過熱しながらじっくりと濃縮して作り上げたこだわりのコンデンスミルクです。新鮮で良質な練乳の特徴である淡黄色の光沢と特有の香気を有し、なめらかで濃厚な味わいが魅力。缶入りコンデンスミルクは缶を開ける手間やゴミ処理問題が課題となっていましたが、本品はチューブ・タイプなので手間がかからず、ワンタッチで開閉しやすいキャップ採用により衛生的で作業性の良い商品です。洋菓子やパンの仕込をはじめ、夏場はパフェや氷菓のトッピングとしても人気の商品です。通常在庫品はこちらからご購入いただけます。
>>> コンデンスミルク(練乳)業務用1kgお買い得なケース販売もございます。
>>> コンデンスミルクケース(1kg×12本) -
よつ葉乳業のバターミルクパウダー重量(g):1165アウトレット販売価格:¥1,398通常価格 ¥1,998在庫:残りわずか【アウトレット価格30%OFF】
(賞味期限:2024年06月07日)
バターを製造する際に発生するバターミルクを濃縮乾燥させたパウダー。ご使用頂くことでお菓子やパンのバター風味とコクを強化します。菓子生地やパン生地に使用した場合は、生地の滑らかさ・柔らかさ・ふくらみの改善などが期待できます。成分は脂質が多い以外は脱脂粉乳とほぼ同じで、使用方法も同様にお使い下さい。通常在庫品はこちらからご購入いただけます。
>>> よつ葉 / 北海道・バターミルクパウダー 1kg -
有機JAS認定の英国製モラセス重量(g):600アウトレット販売価格:¥567通常価格 ¥810在庫:在庫品【アウトレット価格30%OFF】
(賞味期限:2024年06月30日)
【有機JAS認定】
有機JAS認定のイギリス製モラセス。モラセスはさとうきびの精製時に出る糖蜜で、鉄分に富んだ甘味料です。特有の濃厚な風味とダークブラウンの色味が特徴で、焼き菓子・パンの風味付けや生地の色付けに利用されています。砂糖だけで仕込んだ時よりも甘さは控えめで、生地の色がカラメルで着色した様な濃い茶色に仕上がります。通常在庫品はこちらからご購入いただけます。
>>> メリディアン/有機モラセス350g -
穏やかなカカオの苦味重量(g):1600アウトレット販売価格:¥5,859通常価格 ¥8,370在庫:好評発売中【アウトレット価格30%OFF】
(賞味期限:2024年06月24日)
ベルギーのトップブランド「カレボー」のクーベルチュールで、カカオ分60%の苦みのあるダークスイートチョコレート。穏やかなカカオの苦味は様々なお菓子の仕込みに利用しやすく、溶かしやすい錠剤タイプです。通常在庫品はこちらからご購入いただけます。
>>> カレボー / ダークスイート3-815(1.5kg) -
イタリアDOMORI社製クーベルチュール重量(g):550アウトレット販売価格:¥2,532通常価格 ¥3,618在庫:残りわずか【アウトレット価格30%OFF】
(賞味期限:2024年06月30日)
イタリアのチョコレートメーカー「ドモーリ社」が提案するカカオ産地限定、最高級クーベルミルク。カカオ分51%というミルクチョコレートの中でも特出して高い配合で、濃厚なミルクの風味の中にあってもカカオの個性がしっかりと感じられる逸品です。世界的にも希少なマダガスカル産クリオロ種を使用し、カカオの持つフルーティーなアロマと上質な酸味が相まって、深みのあるコクを表現しています。アリバナショナル・ミルクよりも個性的な仕上がり。※商品到着時に割れている場合がありますが、品質には問題ございません。
通常在庫品はこちらからご購入いただけます。
>>> ドモーリ / サンビラーノ・ミルク51%(500g) -
明治の業務用ミルクチョコレート重量(g):1100アウトレット販売価格:¥2,041通常価格 ¥2,916在庫:好評発売中【アウトレット価格30%OFF】
(賞味期限:2024年06月14日)
プロユーザー向けに開発された、スタンダードな味わいの国産業務用ミルクチョコレート。上品なキャラメル風味が特徴で、溶かしやすいいように粒状に加工してあるクーベルチュールです。クセが無い商品なので、幅広い用途にご使用頂けます。カカオ分は約37%。※商品名とパッケージが変更になりました。
(旧:製菓用ミルク(M24))通常在庫品はこちらからご購入いただけます。
>>> 明治 / キャラメリーミルク(1kg) 業務用 -
マルコナ種を使ったアーモンドプラリネ重量(g):550アウトレット販売価格:¥1,474通常価格 ¥2,106在庫:残りわずか【アウトレット価格30%OFF】
(賞味期限:2024年06月15日)
スペインのマルコナ種アーモンドを使用した贅沢なプラリネ・ペースト。アーモンドと砂糖をローストしてローラーで挽いてペースト状に加工したものです。プラリネ特有のコクのあるクリーミーな風味は、チョコレートや生地との相性もよく、サンド用のクリーム、トリュフのセンター等の仕込みに利用されます。500グラム入りで使いきりの良い製品です。
通常在庫品はこちらからご購入いただけます。
>>> 東海ナッツ アーモンドプラリネマッセマルコナ500g -
トルコ産ヘーゼルナッツのプラリネ重量(g):550アウトレット販売価格:¥1,096通常価格 ¥1,566在庫:残りわずか【アウトレット価格30%OFF】
(賞味期限:2024年6月17日)
トルコ産上級グレードのヘーゼルナッツを国内加工したプラリネペースト。じっくりローストして粉砕したヘーゼルナッツを飴掛けし、ローラーで丁寧にペースト加工しました。プラリネ特有のコクのあるクリーミーな風味は、チョコレートや生地との相性もよく、サンド用のクリーム、トリュフのセンター等の仕込みに利用されます。500グラム入りで使いきりの良い製品です。商品の特性上、油脂分が分離しやすい傾向がございますので、よく混ぜ合わせてから御使用下さい。
通常在庫品はこちらからご購入いただけます。
>>> 東海ナッツ ヘーゼルプラリネマッセ500g 業務用 -
鹿児島県大隅半島産の有機紅はるかペースト重量(g):1100アウトレット販売価格:¥1,398通常価格 ¥1,998在庫:残りわずか【アウトレット価格30%OFF】
(賞味期限:2024年06月01日)
【有機JAS認定】
日本の本土最南端に位置する鹿児島県大隅半島のななくさ農園にて有機栽培された「紅はるか」を100%原料に使用した有機JAS認定の紅はるかペースト。原料となる有機紅はるかは、収穫後に低温でゆっくりと追熟し、糖度が20度以上になったことを確認してからペースト状に加工。無糖でありながらもサツマイモ自体の甘みが十分に感じられます。また、砂糖・着色料・香料・添加物などは一切使用していないので、使用用途に合わせてお好みで味を調整することが可能。ペーストの状態は滑らかに仕上げられている為、他の素材とも混ぜ合わせやすく、扱いやすい製品です。スイートポテトなど製菓・製パンはもちろん、料理全般まで幅広くお使い頂けます。※自然原料を100%使用したペーストの為、作柄やロットによって味・状態に多少ブレがある場合がございます。通常在庫品はこちらからご購入いただけます。
>>> ろーはす / 有機さつまいもペースト1kg(冷凍食品) -
無着色のフィリピン産ドライマンゴー重量(g):1075アウトレット販売価格:¥3,326通常価格 ¥4,752在庫:好評発売中【アウトレット価格30%OFF】
(賞味期限:2024年05月20日)
フィリピン産のスライス状にカットしたドライマンゴーで、着色料や合成保存料を一切使用していない高級品です。カラバオ種は通称ペリカンマンゴーと呼ばれる人気種で、他の品種に比べてやや酸味がしっかりとした傾向があります。本品は新鮮なマンゴをフィリピン国内でドライ加工したものです。フレッシュなマンゴを連想させる爽やかな酸味とマイルドな甘さが特徴で、そのままでも美味しくいただけます。繊維質が豊富なフルーツなので、お腹の調子を整えるのにも好都合な食材です。輸入時期によって多少色や硬さにばらつきがありますが、品質に問題なくご利用いただけます。通常在庫品はこちらからご購入いただけます。
>>> ドライマンゴー1kg -
粒状のフィリピン産ドライマンゴー重量(g):1165アウトレット販売価格:¥1,814通常価格 ¥2,592在庫:残りわずか【アウトレット価格30%OFF】
(賞味期限:2024年06月06日)
セブの太陽をたっぷり浴びたカラパオ種のマンゴーをダイス状にカットしたドライフルーツです(数量限定品)。味が良いことから高級ドライフルーツとして人気のカラバオ種マンゴーを贅沢に使用した業務用ダイスカット。粒のサイズは0.5~1cm前後。ケーキやクッキー生地などの練りこみやトッピングに手軽にご使用いただけます。輸入時期によって多少色や硬さにばらつきがありますが、品質には問題ございません。通常在庫品はこちらからご購入いただけます。
>>> ドライマンゴーフィリピン・ダイス 1kg -
クエッチ100%の冷凍フルーツピューレ重量(g):1165アウトレット販売価格:¥2,192通常価格 ¥3,132在庫:残りわずか【アウトレット価格30%OFF】
(賞味期限:2024年6月13日)
選りすぐりのクエッチ(すもも・プラム)100%の冷凍フルーツピューレ。クエッチ特有の爽やかな酸味と甘みのバランスが良く、美しい色合いが特徴的。お菓子作りのメイン素材・アクセント素材のどちらにでもご使用頂ける商品です。
通常在庫品はこちらからご購入いただけます。
>>> ボワロン冷凍クエッチピューレ1kg -
様々な料理に活躍するオーストラリア製の業務用セミドライトマト重量(g):600アウトレット販売価格:¥1,625通常価格 ¥2,322在庫:残りわずか【アウトレット価格30%OFF】
(賞味期限:2024年06月17日)
冷凍のセミドライトマトのオイル漬け。オーストラリア産のトマトを半乾燥(セミドライ加工)し、にんにくやオレガノ等でしっかりと味付けしてあります。ピザやパンのトッピングはもちろん、パンやフォカッチャなどに焼き込んだり、解凍してそのまま直ぐにご利用いただけます。冷製パスタやサラダのトッピングにも。完全なドライではありませんのでトマトの実は柔らかく、ハーブによってトマトの旨味が凝縮した仕上がりになっています。非常に完成度が高い製品で、そのままでも美味しく召し上がれる食材です。通常在庫品はこちらからご購入いただけます。
>>> 冷凍セミドライトマトオイル漬け500g -
国産桜を使用した桜風味の業務用デザートソース重量(g):500アウトレット販売価格:¥869通常価格 ¥1,242在庫:残りわずか【アウトレット価格30%OFF】
(賞味期限:2024年6月24日)
人気の「Wサクラソース」がリニューアルしました。国産桜を贅沢に配合した桜風味の業務用デザートソースです。甘酸っぱく爽やかなソースに仕上がっていて、ソースの粘性を改善して作業性を向上させました。程よくとろみが付いておりますので、そのままトッピングとしてご使用いただけます。※本商品はデザートソースになりますので、生地やクリームへの混ぜ込みに使用する場合はWサクラ・プラス500gをお使い下さい。通常在庫品はこちらからご購入いただけます。
>>> 山眞 / フレッシュ桜ソース(国産桜)300g
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有機JAS認定のオーガニックストレートレモンジュース重量(g):530アウトレット販売価格:¥453通常価格 ¥648在庫:残りわずか【アウトレット価格30%OFF】
(賞味期限:2024年5月29日)
【有機JAS認定】
イタリアで有機栽培されたレモンを丁寧に手摘みで収穫し、新鮮なうちに絞ったストレート果汁レモン。ストレート果汁なので、濃縮還元とは違ったフルーティでさわやかな生レモン感覚の味わいをお楽しみいただけます。製菓をはじめ、ジャム作りや料理、カクテル等様々な仕込みにご利用いただけます。(国内充填)