フルーツ加工品

「 テールエグゾティック」はエルワン・ド・ケロス氏によって創設された、高品質、独創性、美食の創造性を求めて世界各国から集められた貴重なスパイス・シリーズです。本品は、みかん（マンダリン）をまるごと使用したecocert認定のオーガニックパウダー製品です。果汁だけだと薄味になりがちですが、本品は果皮も含めて丸ごと使用しているので風味の濃さが違います。マンダリンの甘い香りと優しい味わいがしっかりと感じられる高品質のフルーツパウダーです。デザートや料理に一振りすると、新鮮なマンダリンの香りが広がり一段と印象深い仕上がりになります。ガナッシュやクリームの風味付け、魚料理にお勧めです。

オレンジをまるごと使用したecocert認定のオーガニックパウダー製品です。オレンジの爽やかな香りとさっぱりとした甘味を感じられる高品質のフルーツパウダーです。わざわざ洗浄した生の果皮をすりおろす手間が省け、いつでもオレンジの風味を素早くアレンジできます。デザートや料理に一振りすると、新鮮なオレンジの香りが広がり華やかな仕上がりになります。カクテルやデザート、鴨料理にお勧め。

ライムをまるごと使用したecocert認定のオーガニックパウダー製品です。ライム特有の爽やかな香りとさっぱりとした甘味を感じられる高品質のフルーツパウダーです。デザートや料理に一振りすると、新鮮なライムの香りが広がり華やかな仕上がりになります。カクテルやデザート、セビーチェ(魚介類のマリネ)にお勧め。

有機栽培トマトをまるごと使用したecocert認定のオーガニックパウダー製品です。一般的な野菜パウダーは味が少し薄い印象が有りますが、本品はトマトの濃厚な風味を感じられる高品質の野菜パウダーです。味が濃いので、料理に一振りすると新鮮なトマトのフレッシュ感を楽しむことができます。トマトの水煮缶やトマトペーストの風味の強化にお勧め。モッツァレラチーズ、サラダやピザとの相性も抜群です。