商品コード

14004

配送用重量(g)

500

発売日

2007/09/10 17:22:00

在庫

在庫品

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「ゼリエース」ブランドの業務用ゼラチンでスタンダード・タイプの板ゼラチンです(ゼリー強度175グラムクラス：参考値)。1枚が約3.3ｇで標準使用量は1000mlに対して7～8枚程度（23.1g～26.4g）です。たっぷりの水に1～2分ほどふやかしてから、水気をきれいに切って温かい材料（50～60度）に添加してください。ふやかすのに使用した水は分量外なので、レシピの水分量を調整しなくても問題ありません。ふやかす際の水は氷水にしておくとゼラチン由来の凝固成分が水へ流出することを最小限にくい止めることができます。温い水で板ゼラチンをふやかすと、ゼラチンが水に溶け出してしまい、ゼリー強度が低下するリスクが有るのでご注意下さい。尚、生のパイナップルやキウイフルーツは分解酵素の影響で、ゼラチンが固まりにくくなる傾向が有ります。事前に加熱していただくか、缶詰等の下処理済みのフルーツをご使用下さい。
 

【商品詳細】
■メーカー：株式会社ジェリフ（旧社名：野洲化学工業㈱）
■名称：ゼラチン
■原材料名：ゼラチン
■内容量：300g
※1枚あたりの重量：約3.3g
■賞味期限：1ヵ月以上のものを発送いたします。
■保存方法：高温多湿・直射日光を避け、常温で保存
　 開封後は賞味期限に関わらずできるだけお早めにご利用下さい。
■原産国名：ドイツ
■加工者：（株）ジェリフ　滋賀県野洲市市三宅1013
■栄養成分表示（100gあたり）：熱量344kcal、たんぱく質87.6ｇ、脂質0.3ｇ、炭水化物0.0ｇ、食塩相当量0.7ｇ　（推定値）

■使用方法：ゼラチンの4倍量の冷水で1～2分ほどふやかしてから溶液に添加してください。標準使用量は1000mlに対して7～8枚程度（23.1g～26.4g）