ダリア/ユーロモルト(シロップ)5kg

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イタリア製の業務用モルトシロップ

ダリア/ユーロモルト(シロップ)5kg

イタリア製のモルトシロップです。糖分の入らないフランスパン生地などに使用するとイーストの栄養源となり発酵に良い効果があります。つまり、生地の発酵の持続性が向上し、火通りが良くカマ伸びも大きくなります。フランスパン生地での標準使用量は粉対比で0.1~0.2%ぐらいです。パンの表面の色艶が良くなり、ふっくらとした焼き上がりで風味も向上します。

パン素材ラインナップ

販売価格: ¥6,156 (税込)

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【商品詳細】
■名称:モルトエキス(麦芽エキス/製パン用)
■原材料名:大麦モルト、コーングリッツ
■内容量:5kg
■保存方法:20℃以下の冷暗所で保存
※開封後は賞味期限に関わらずできるだけお早めにご利用下さい。
■原産国名:イタリア
■輸入者:日仏商事(株) 兵庫県神戸市中央区御幸通5-2-7
■栄養成分表示(100g当たり):熱量322kcal、たんぱく質4.5g、脂質0.4g、炭水化物75.0g、食塩相当量0.091g (メーカー資料値)

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※本品は業務用製品です。