スパイス・ハーブ

胡椒科のツル性植物の実で未熟の実を乾燥させた、外皮の黒い胡椒。爽やかな芳香と強い辛味（ピペリン）をもつ代表的なスパイス。多くの料理にお使いいただけます。芳香が最も良いのは挽きたて。使うたびにペッパーミルで挽くと、より香りが楽しめます。袋入り。
 

荒挽きのブラックペッパー缶入り。「ブラックペッパーグラウンド」よりも粒子が荒く、存在感の有る仕上がり。挽く手間が不要なので便利です。
 

製菓製パン用に選別されたケシ科の植物の種子。白けしと青けしがありますが、本品はトルコ産の青ケシの実です。香りと歯ざわりがよく、お菓子、パン、サラダなどのトッピングに。
 

ケシ科の植物の種子で、腎臓の形をした小さな実で完熟実から採取したものです（完熟実には麻酔成分はない）。ローストすることがポイント。独特の歯ざわりと、煎ると香ばしい香りがあります。生のままでは無臭に近いが、加熱することで香ばしい香りに。パンや焼き菓子等のトッピングに
 

粉末タイプのホワイトペッパー。挽く手間が不要なので便利です。胡椒科のつる性植物の実で、完熟した実の外皮を取り除いた白い胡椒です。ブラックペッパーよりも刺激が弱くマイルドな仕上がり。

ブラックペッパーと同じ植物の実で完熟した実を水でふやかして外皮を取りのぞいた白い胡椒。ブラックよりマイルドな刺激で、やさしい辛味が必要なときに最適です。ホワイトシチューなどの色の薄い料理にも。缶入りスパイス。
 

シソ科の植物で、爽やかなメントールの清涼感がある。主な品種はペパーミント（西洋はっか）、スペアミント（緑はっか）と和種はっかの３種に分けられる。欧米ではスペアミントが主流。料理や焼き菓子などにご利用ください。袋入り。