ナガセヴィータ / トレハロース2kg: 砂糖・シロップ・蜂蜜 | 製菓・洋菓子材料の通信販売サイト TFOODS.COM

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ナガセヴィータ / トレハロース2kg

商品詳細: でん粉から作られた高純度含水トレハロースです（トレハオース）。甘味度は砂糖の45％程度で、耐熱性に優れ加熱による褐色化が少ない商品です。でん粉の老化防止効果が優れており、スポンジ生地に配合するとしっとりとした仕上がりになり、ぱさつきを防止する効果が期待できます。また、保水性が向上しますから、加工した商品を冷凍・冷蔵保存しても、物性の変化が極めて少なくなります。砂糖の配合比率の10～20％ぐらいを本品に置き換えて仕込んでいただき、仕上がり具合を見て使用量を調整してください。（食品の製造過程で使用した場合や食品を加工する目的で使用した場合は、添加物に該当します。原材料表示には食品添加物の記載が必要となります。）
※2024年に社名変更により「林原」から「ナガセヴィータ」に変わりました。

お買い得な大袋もございます。
>>> 林原/トレハロース20kg

商品詳細: 【商品詳細】
■名称：トレハロース（食品添加物）
■原材料名：でんぷん
■内容量：2㎏
■保存方法：直射日光、高温多湿な場所、過載を避けて、室温で保存
■製造者：ナガセヴィータ（株）　岡山県岡山市北区下石井1-1-3
■栄養成分表示（100gあたり）：熱量361kcal、たんぱく質0.0ｇ、脂質0.0ｇ、炭水化物90.2ｇ、食塩相当量0.0ｇ　（推定値）

※一度に大量に摂取すると、お腹がゆるくなることがあります。