ル・カンテンウルトラ500g

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プリンやムースに使える寒天

ル・カンテンウルトラ500g

「ル・カンテン・ウルトラ」と名づけられたこの製品は、寒天の分子を短くすることでなめらかでとろっとした食感を出し、さらに洋菓子の素材として使いやすいよう、顆粒状にすることで溶解性を高めました。沸騰させることなく、約80度の加熱で溶解します。洋菓子に寒天?なめらかな食感が可能なの?という疑問をお持ちの方に是非お試し頂きたい製品です。おすすめレシピは黒ごまプリン。クリーミーでなめらかな仕上がりが楽しめます。ゼラチンよりも融点が高いので、常温で溶け出すこともなく冷凍も可能ですから、夏季のムースの仕込みの際にゼラチンの代替品として利用いただけます。海外からも注目されている画期的な凝固剤を是非、お試しください。標準的な添加量は1%前後になります。
 

販売価格: ¥2,700 (税込)

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在庫状況:好評販売中!

【商品詳細】
■メーカー:伊那食品
■内容量:500g
■原材料:粉あめ、寒天
■保存方法:直射日光を避け、常温で保存して下さい
※開封後は賞味期限に関わらずできるだけお早めにご利用下さい。
ルカンテンウルトラ300g