ヴァローナ フェーブ・エクアトリアール・ラクテ35(1kg)

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流動性に優れ、まろやかな甘さとミルキーなキャラメル風味

ヴァローナ フェーブ・エクアトリアール・ラクテ35(1kg)

作業の最適化を目指したヴァローナ「シグニチャー・プロフェッショナル」シリーズの製菓用クーベルチュール(ミルク)。「ヴァローナ」ブランドのミルクチョコレートの中で、製菓用として初期に製品化された伝統有る製品です。非常になめらかな流動性が特徴。乳成分の配合比率を抑えているので、乳味は軽くまろやかな味わいのミルクチョコレートです。明るい色調としっかりとした甘味は、正に「エクアトリアールラクテ」のキャラクターそのもの。製菓全般にお使い頂けますが、優れた流動性を活かしたコーティング用チョコレートに最適です。尚、「フェーブ」はフランス語で「そら豆」の意味ですが、本品は楕円形の錠剤型に成形されており、刻む必要の無い作業性に優れた製品です。

※カカオバターの追油が多い為、焼き菓子には向きません。

販売価格: ¥3,672 (税込)

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【商品詳細】
■メーカー:ヴァローナ
■生産国:フランス
■名称:チョコレート
■内容量:1kg
■カカオ分:35%
■原材料:砂糖、カカオバター、全粉乳、カカオ豆、バニラエキス、乳化剤(大豆由来)
※当製品製造施設内で卵、小麦、クルミ、オレンジを含む製品を製造しております
■アレルギー表示(27品目):乳、大豆
■保存方法:18℃以下の冷暗所で保存
■※夏期は冷蔵便での出荷となります
※開封後は賞味期限に関わらずできるだけお早めにご利用下さい。
■輸入者:ヴァローナジャポン(株) 東京都千代田区九段南2-9-4
■栄養成分表示(100gあたり):熱量570kcal、たんぱく質6.5g、脂質36.0g、炭水化物54.5g、ナトリウム60mg (メーカー資料値)

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ヴァローナ(VALRHONA)社について
1922年フランス、ローヌ地方のお菓子職人が創業。カカオの品種や産地別に分類した商品をいちはやく展開。世界のトップクラスのチョコレートメーカー。超一流洋菓子店、レストラン、ホテルご用達の製菓材料であり、個性的な商品構成は、その商品名が時にケーキやドリンクの名前にも付けられるほどの存在感です。

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