その他のシロップ・ソース

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7件あります
  • ADM / 業務用キャロブシロップ(ドルチェ)1kg
    イナゴマメが原料のスペイン製低GIシロップ
    重量(g):
    1200
    販売価格:
    ¥2,808
    在庫:
    在庫品
    キャロブの鞘から製造した低GIシロップ。スペイン工場で生産したキャロブシロップを、日本国内工場でボトリングしました。「キャロブ」は、主に地中海付近で広く栽培されてきた常緑のマメ科の植物です。日照りに強い植物で10メートルほどの高さにまで成長します。秋になると小さな花を咲かせ、花後に緑色の長い鞘を実らせます。熟すと鞘の色が濃褐色に変わるのですが、熟した鞘には多量の糖分が含まれており、昔から食用・薬用として利用されてきました。近年、血糖値の正常化の効果が期待されている「ピニトール」と呼ばれる成分が、キャロブに多く含まれていることで注目されています。本品は、このキャロブの鞘を原料に、温水抽出して精製した低GIシロップです。りんご果汁を配合することで、よりフルーティーな風味を実現。清涼感の有るすっきりとした甘さで、変なエグミは感じられません。本品を加えることで、他の食材の苦味や酸味を和らげる効果が期待できます。パンケーキやワッフル等のデザートにそのままトッピングしていただいたり、料理の甘味料として御使用いただけます。また、乳化を助ける効果も有り、油脂を配合するドレッシング作りにもお勧め。
  • ダルボ / エルダーフラワーシロップ500ml
    華やかな風味が人気のエルダーフラワーシロップ
    重量(g):
    1100
    販売価格:
    ¥2,106
    在庫:
    在庫品
    1879年創業のオーストリアの老舗フルーツ加工メーカー「ダルボ社」のフルーツシロップ。日本に輸入されているエルダーフラワーシロップの中でも、風味に関しては非常にクオリティーの高い仕上がりとの評価を得ています。エルダーフラワー(日本名:西洋にわとこ)は初夏にクリーム色がかった白い花を咲かせるスイカズラ科の高木で、マスカットやグレープフルーツに似た爽やかでフルーティな香りが特徴です。欧州では健康に役立つ薬用ハーブとして古くから利用されており、各国の民話にも登場するほど身近な存在のハーブです。本品は日本ではまだ珍しいエルダーフラワーをシロップに加工したものです。高濃度のシロップですので、5~6倍に薄めて、お召し上がり下さい。ゼリーの風味付けや、カクテルのベースにも良く合います。

  • 【アウトレット価格30%OFF】ADM / 業務用キャロブシロップ(ドルチェ)1kg
    イナゴマメが原料のスペイン製低GIシロップ
    重量(g):
    1200
    アウトレット
    販売価格:
    ¥1,965
    通常価格 ¥2,808
    在庫:
    残りわずか
    【アウトレット価格30%OFF】
    (賞味期限:2024年04月20日)

    キャロブの鞘から製造した低GIシロップ。スペイン工場で生産したキャロブシロップを、日本国内工場でボトリングしました。「キャロブ」は、主に地中海付近で広く栽培されてきた常緑のマメ科の植物です。日照りに強い植物で10メートルほどの高さにまで成長します。秋になると小さな花を咲かせ、花後に緑色の長い鞘を実らせます。熟すと鞘の色が濃褐色に変わるのですが、熟した鞘には多量の糖分が含まれており、昔から食用・薬用として利用されてきました。近年、血糖値の正常化の効果が期待されている「ピニトール」と呼ばれる成分が、キャロブに多く含まれていることで注目されています。本品は、このキャロブの鞘を原料に、温水抽出して精製した低GIシロップです。りんご果汁を配合することで、よりフルーティーな風味を実現。清涼感の有るすっきりとした甘さで、変なエグミは感じられません。本品を加えることで、他の食材の苦味や酸味を和らげる効果が期待できます。パンケーキやワッフル等のデザートにそのままトッピングしていただいたり、料理の甘味料として御使用いただけます。また、乳化を助ける効果も有り、油脂を配合するドレッシング作りにもお勧め。
  • カナドウ / カリブ天然糖液700ml
    お取り寄せ
    100%サトウキビ天然糖液(業務用)
    重量(g):
    1500
    販売価格:
    ¥1,404
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    フランス製の100%サトウキビ天然糖液。砂糖キビの搾汁を精製したもので、サトウキビ本来の甘味と旨みが活かされたシロップです。ガムシロップと異なり、優しい甘さですっきりとした後味なことから、他の食材との相性が良いのが特徴。アイスクリームやソルベ等の製菓だけでなく、アイスコーヒーや紅茶、カクテルといったドリンクメニュー、幼児向けの甘味料など様々な用途に利用されています。糖度の目安は、ボーメ34.9度でBrix 65度になります。

  • カロー / コーンシロップ・ライト473ml
    アメリカでポピュラーな糖液
    重量(g):
    900
    販売価格:
    ¥1,350
    在庫:
    在庫品
    コーンシロップはアメリカ製の糖液で、アメリカ本土では非常にポピュラーな食材です(糖度約73度)。水飴のようなマイルドな甘さで、ねっとりとした無色透明なシロップです。パイやタルトのフィリング作りのベースに利用されています。

  • ライルズ / ゴールデンシロップ オリジナル454g
    砂糖を作る過程で出来る英国製シュガーシロップ
    重量(g):
    550
    販売価格:
    ¥1,134
    在庫:
    在庫品
    テイト&ライル社が製造するシュガーシロップ。ゴールデンシロップは、砂糖を作る過程で出来る英国製シュガーシロップです。イギリスの家庭ではパンケーキ、スコーン、ワッフルのシロップとして、また料理やお菓子の材料として昔から親しまれてきました。べっ甲飴に似たコクのある風味で、素朴でどこか懐かしい味のする甘味料です。蜂蜜やメープルシロップの様な個性的な風味が強くないので、シンプルに甘味をつけたい時に重宝します。
    アイスクリーム&ソルベ素材

  • ハーシー / チョコシロップボトル623g
    アメリカのトップブランドのチョコレートシロップ
    重量(g):
    800
    販売価格:
    ¥810
    在庫:
    在庫品
    19世紀末に創業したハーシー社は低価格で良質のチョコレートを生産することにより、多くの人にチョコレートを食べてもらうことに成功したアメリカの老舗メーカーです。そのハーシー社の人気商品がこのチョコシロップでトッピングに重宝な製品です(チョコレート利用食品)。流動性に優れ、ボトルを押すだけで簡単にチョコレートシロップを出すことができます。。
    ※生産国がアメリカからマレーシアに変更になりました。

    19世紀末に創業したハーシー社は低価格で良質のチョコレートを生産することにより、多くの人にチョコレートを食べてもらうことに成功したアメリカの老舗メーカーです。そのハーシー社の人気商品がこのチョコシロップでトッピングに重宝な製品です(チョコレート利用食品)。流動性に優れ、ボトルを押すだけで簡単にチョコレートシロップを出すことができます。。
    ※生産国がアメリカからマレーシアに変更になりました。

    アイスクリーム&ソルベ素材


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