洋なし・桃

フランスのアキテ―ヌ地方で1890年に創業したドライフルーツ専門メーカーが生産する、セミドライ加工を施した洋ナシのドライフルーツです。フランス南西部のプルーンの名産地として知られる「アジャン」で活動するメゾン・ルカディル社は、プルーンをはじめ様々な果物を高度な技術を駆使してドライフルーツに加工しています。
本品は、果実に過度の熱を加えずに低温でじっくりと乾燥させることにより、果皮が固くならず洋梨本来の味と香りを損なわないようにしてあります。また、果実に含む水分量をコントロールすることで瑞々しさを保ち、洋ナシ特有のまったりとした食感と旨味を実現しました。セミドライ加工の素晴らしさを実感いただける仕上がりになっています。お好みの大きさにカットして生菓子にトッピングしたり、焼き菓子の生地に練り込んでいただくと、果肉感溢れる食感になります。アルザス地方のクリスマス時期の伝統菓子ベラベッカに使われています。もちろん、そのままでも美味しくお召し上がりいただけます。酸化防止剤の添加量を最小限に止めて、フルーツの風味の良さを最大限に引き出している商品です。