コーヒー・紅茶・ハーブ

ドーバー社の持つ抽出・濃縮技術で丹念に仕上げた、ナチュラル風味の濃縮果汁・エキス。風味を表現しづらい素材本来の深みをしっかりと表現し、冷菓やクリーム、焼き菓子、デザートソースなど幅広い用途で使用できます。本品を5％前後添加することにより、クリームや生地に風味付けを行うことができます。セイロン紅茶にベルガモットの香りを添加したベーシックな仕上がり。

ドーバー社の持つ抽出・濃縮技術で丹念に仕上げた、ナチュラル風味の濃縮果汁・エキス。風味を表現しづらい素材本来の深みをしっかりと表現し、冷菓やクリーム、焼き菓子、デザートソースなど幅広い用途で使用できます。香り高く芳醇な風味が特徴のキリマンジャロとコロンビアを程よくブレンド。深煎りに仕上げたトックブランシュの自信作です。

インド政府御用達の紅茶鑑定士サンジャイ・カプール氏がセレクトするアパ・キ・パサンド社のダージリンティー。インド・ヒマラヤ山脈の麓、ダージリン地方で栽培される茶葉を100％使用しています。標高900～2400メートルの高地で収穫された高品質の茶葉のみを贅沢に使っているので、気品高い芳香、軽やかな水色、ほのかな甘みが堪能できます。シーズンによって香り・水色・味が異なるのも特徴のひとつです。ダージリンの優しい風味は、いつ飲んでも爽やかな芳香を放ち気分をリフレッシュさせてくれます。ぜひストレートでお愉しみください。インド紅茶局認定マーク付き。
 

インド政府御用達の紅茶鑑定士サンジャイ・カプール氏がセレクトするアパ・キ・パサンド社のアールグレイティー。インド南西部のニルギリ高原で栽培された、インド紅茶局認定の最高級の紅茶です。タンニンの少ないニルギリの茶葉に加えた、とても上品な柑橘類のベルガモットの香りが爽やかな味わい。様々な紅茶メーカーが「アールグレイ」の紅茶を生産していますが、強烈なベルガモットの香り付けをした製品も少なく有りません。本品はカプール氏が日本人の嗜好性を研究し、茶葉本来の風味を損なうことなくベルガモットのフレーバーをバランスよく配合した逸品。ベルガモットの香りを極力マイルドに抑えて、本品単独でお茶を入れても美味しくお召し上がりいただけます。日本人になじみの深い代表的なフレーバーティーです。
 

インド政府御用達の紅茶鑑定士サンジャイ・カプール氏がセレクトするアパ・キ・パサンド社のチャイティー。ミルクティーに最適なアッサムティーCTCにカルダモン、シナモン、ジンジャーのスパイスをオリジナルレシピで配合。スパイスは全て手挽きで丁寧に仕上げた至極のスパイスティーです。ミルクたっぷりの濃厚なチャイティーはもちろん、ストレートも美味。茶葉とスパイスの配合はカプール氏が指定しており、絶妙なスパイスのブレンドのお陰でストレート・ティーは非常にさっぱりとしています。特にエスニック料理と相性が良いのでお勧めです。
 

インド政府御用達の紅茶鑑定士サンジャイ・カプール氏がセレクトするアパ・キ・パサンド社のアッサムティー。インドの一大生産地であるアッサム地方で栽培される茶葉を100％使用。CTC製法による顆粒状の茶葉はお湯になじみやすく、直ぐに茶葉の香りと色がお湯に溶け出してきます。「アッサム」ならではの鮮やかな赤褐色の水色と力強いコクのある味をお楽しみいただけます。濃厚な茶葉の風味はストレートはもちろん、特にミルクティーに最適です。厳選良質茶葉を保証するインド紅茶局認定マーク付き。
 

アラビカ種のコーヒー豆を、独自の製法により、風味損傷を最小限に抑えてパウダー状に加工した製品。パウダーの粒子が大変細かいので、生クリームやアイシングなどに混ぜ込んでも、ムラやダマになりにくく、作業性に優れます。着色料や香料は添加されていませんので、コーヒー本来の芳醇な香りや苦味がお楽しみ頂けます。また常温保存でも発色や風味の変質がないのも特長です。