酒類・アルコール
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桃のリキュール重量(g)：1350販売価格：￥3,135在庫：残りわずかスイス製のさわやかな桃のリキュール。アルコール度数１８度で、さっぱりとした甘さの上品な仕上がりになっています（エキス分25％）。 -
イタリア製のクルミのリキュール重量(g)：1500販売価格：￥3,135在庫：取り寄せ品(約4営業日）、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい※規格変更により内容量が700mlに変わりました。
イタリアで生産されているクルミのリキュールで、ナッツ特有の香ばしい風味が特徴です。焼き菓子やクリーム、ガナッシュの風味付けに最適です。アルコール度数は24度でエキス分は30％。 -
ブルゴーニュ地方特産のカシスのリキュール重量(g)：1500販売価格：￥3,190在庫：残りわずか1874年創業のフランスはブルゴーニュ地方の老舗メーカーの製品。フォンボンヌ氏はディジョンでも有数な酒造業者の一つで、様々な製品を生産しています。本品はブルゴーニュの特産品であるカシス（黒スグリ)を贅沢に使用したリキュールで、アルコール度数20度でエキス分は52％ある濃厚な仕上がり。「クレーム・ド」と命名されているだけあって非常にどっしりとしたカシスの風味で、味わい深いリキュールに仕上がっています。ムースやソルベ等の洋菓子だけでなく、カクテルにも最適な高級リキュールです。
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シナモンリキュール重量(g)：1300販売価格：￥3,245在庫：取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいスイスのメーカーが生産する、珍しいシナモンのお酒。アルコール度数は２４度あり、日本人好みの親しみやすい風味で、焼き菓子やチョコレートの風味付けに利用されています。
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マンゴーリキュール重量(g)：1400販売価格：￥3,245在庫：残りわずか南国のマンゴーの風味を活かしたフランス製リキュール。原料のマンゴーは完熟した良質のものを使用し、浸漬・熟成させた香り・色彩共に華やかな仕上がりです。夏場のトロピカル系の洋菓子の仕込みに最適です。アルコール度数は25度（エキス分17％）。
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パッションリキュール重量(g)：1400販売価格：￥3,245在庫：取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいインド洋に浮かぶ小さな火山島・レユニオン島で製造されているトロピカルリキュールです。この島で採れたパッションフルーツをラム酒に浸け、糖分を加えて熟成しています。パッションフルーツ特有の甘酸っぱい風味を上手く引き出した爽やかなリキュールです。夏場のトロピカル系の洋菓子の仕込みに最適です。アルコール度数は25度。
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バニラのリキュール重量(g)：1300販売価格：￥3,245在庫：取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい最高品質のバニラビーンズから熟成された淡い黄金色に輝くバニラリキュール。エレガントなボトルに詰まった、香り深い、甘美の世界が限りなく広がります。洋菓子の仕込み全般に。
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フランス製のパイナップルリキュール重量(g)：1300販売価格：￥3,245在庫：取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい※2024年8月頃に規格変更により外装デザインと液色が変わる予定です。
選別した高品質のパイナップルだけを使い、スピリッツに漬け込んでエキスを抽出したものです。パインアップルの酸味とフルーティな香りのバランスがとれたリキュール。トロピカル系の洋菓子の仕込みに最適です。
アルコール度数は25度。 -
エレガントなマンゴーのリキュール重量(g)：1300販売価格：￥3,245在庫：取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいエレガントで芸術的なボトルが特徴の、キングストンブランドのマンゴーリキュール。スイスの近代設備と優れた製法により、トロピカルの風味を大切にしたリキュールに仕上がっています。アルコール度数24度。
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フランス製のラズベリーのリキュール重量(g)：1500販売価格：￥3,300在庫：在庫品高品質のラズベリーをアルコールにじっくり浸漬し、丁寧に仕上げた製品。アルコール度数は20度で香り・色調も良く、洋菓子の仕込みに最適（エキス分32％）。
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チェリー系リキュールの最高峰重量(g)：1600販売価格：￥3,300在庫：残りわずか世界中のパティシエ達に愛用されている老舗イタリアリキュールメーカー「ルクサルド社」のマラスキーノ。1821年にダルマチア地方の都市ツァラで創業し、現在はイタリア北部パドヴァ県のトッレーリアに拠点を構えています。イタリア特産のマラスカ種チェリーを原料に、創始者ジロラモ・ルクサルドの時代から受け継がれる伝統的な製法で作られる銘酒です。パンチの有る風味のキリッシュとは異なり、マラスキーノ酒特有の甘い香りが特徴です。アルコール度数は32度。
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製菓用に開発されたオレンジ系リキュール重量(g)：1600販売価格：￥3,355在庫：取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい新鮮なオレンジ果皮の浸漬、蒸留により造られたホワイトキュラソー系のリキュール。洋菓子に幅広く活用され、ドライなオレンジ風味はフレンチパティシエのオリジナリティーを無限に広げる絶品と評価を得た名酒。
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製菓用に開発したオレンジ系リキュール重量(g)：1600販売価格：￥3,355在庫：残りわずかスイートオレンジとビターオレンジを高品質のコニャックに浸漬してできた製菓用リキュール。原料にこだわり贅沢なレシピで作り上げた、香料無添加の本格派オレンジキュラソーです。プロフェッショナルの期待に応える逸品。
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非常に珍しい「もみの木」のリキュール重量(g)：1400販売価格：￥3,355在庫：取り寄せ品（約4営業日）、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいもみの木の新芽から作ったアルザス特産のリキュールです。ドライジンのような爽やかな香りが、自然豊かなアルザスの森を彷彿させます。ガナッシュやクリームの香付けに使用すると面白い仕上がりになります。アルコール度数は30度（エキス分30％）。
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アマレットリキュール重量(g)：1500販売価格：￥3,465在庫：残りわずか1851年創業の老舗メーカー『ラッツァローニ』が製造するアマレット。その原料も実にユニークで、イタリア銘菓『アマレッティ（クッキー）』を破砕してスピリッツに3ヶ月以上漬け込んで作ります。アマレット独特の甘い香りが特徴で、生クリームや牛乳との相性が良く、クリームの仕込みやカクテルにご利用下さい。アルコール度数は24度（エキス分43％）。
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カシス系のリキュール重量(g)：1400販売価格：￥3,520在庫：取り寄せ品（約4営業日）、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいフランス製のカシスのリキュールでアルコール度数は18度（エキス分58％）。ブルゴーニュ地方で収穫されたノワール・ド・ブルゴーニュ種のカシスのみを使用した、由緒正しい製品です。豊かな香りと、爽やかな酸味が特徴。
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赤い色が特徴的な製菓用のラム酒（スピリッツ）重量(g)：2000販売価格：￥3,564在庫：残りわずかジャマイカ産とドミニカ共和国産の原酒を直輸入し国内工場で最終調整した業務用ラム酒です。甘美な香りが広がり、ジャマイカ産ラム酒ならではの奥深い味わい。一般的なラム酒に比べて赤みの強い色調から、レッドラムと呼ばれています。55度の製品と比較すると優しい風味の印象ですが、一般的なラム酒に比べると風味が強いので製菓用にお勧めのラム酒です。※使用ラム原酒の一部見直しにより、原産地表記が一部変更になりました。
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フランスのハーブ系リキュール重量(g)：1500販売価格：￥3,575在庫：取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいフランス製の薬草系リキュール。地中海沿岸で盛んに作られてきた、人気のリキュールです。ハーブの一種であるアニスの種子をベースに、ナツメグ、キャラウェイシード（姫ウイキョウ）等の香草をブレンドし丹念に抽出しました。爽快感の有る奥深い味わい。
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キャラウェイシードのリキュール重量(g)：1350販売価格：￥3,575在庫：取り寄せ品（約4営業日）、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいフランスのディジョンの酒造メーカーが生産するキャラウエイ・シードのお酒。スパイシーで独特の甘い香りが特徴で、焼き菓子などのに。氷山や水晶を彷彿させる結晶化した砂糖が非常に印象的な涼しげなリキュールです。アルコール度数は４５度で、エキス分は43％。
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業務用サイズのラム酒重量(g)：1900販売価格：￥3,575在庫：在庫品※法改正に伴い、添加物の表記にカラメル色素が加わりました。
業務用サイズの国産ラム酒。製菓用ラム酒として長く親しまれてきた製品です。デザートの風味付けだけでなく、ドライフルーツの漬け込みにもお勧めです。アルコール度数は45%。
