酒類・アルコール
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仏A.O.C.認定の最高品質ラム酒重量(g)：1400販売価格：￥4,840在庫：在庫品※近々パッケージ変更により外装デザインが変わる予定です。
フランス政府A.O.C.（原産地統制呼称法）に認定されている、最高級品質のラム酒。マルティニーク島、バーディネ社のディロン蒸留所で造られ、オーク樽で長期熟成することで生まれる美しい琥珀色と独特の芳香が特徴。世界中のラム愛好家はもちろんのこと、一流レストランやパティスリーで愛用されている最高級ラムの代名詞といえる銘酒です。ラム酒本来の深みのある風味をしっかりと堪能できる逸品。アルコール度数は43度。 -
グランマルニエの無糖・凝縮タイプ（製菓用スピリッツ）重量(g)：1500販売価格：￥4,840在庫：取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいビターオレンジとコニャックを融合したオレンジリキュールの最高峰「グランマルニエ・コルドンルージュ」の風味を凝縮して無糖のスピリッツ規格に仕上げたプロフェッショナルの製菓向けグランマルニエ。無糖タイプの為、お菓子の甘さに影響を与えることなく使用することが可能です。
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カテキン配合の除菌・消毒用アルコール製剤重量(g)：5500販売価格：￥4,860在庫：在庫品アルコール分77％のパストリーゼの5L徳用サイズ。高濃度の「カテキン」配合により抗菌効果の持続力アップ。調理器具だけでなく、包材、食材に直接噴霧することにより手軽に除菌を行なえます。金属の錆や、繊維の着色・変色の心配がありませんので、安心してご利用いただけます。
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製菓専用に開発されたジャマイカ産ラム酒重量(g)：1900販売価格：￥4,950※2023年11月、輸入元都合により終売が確定しました。
業務用サイズの製菓用マイヤーズラム(コンフェクショナリー40度）。「マイヤーズ」と言えば、飲食業界で幅広く使われている人気のブランド。本品は洋菓子の仕込みなどに便利な、ジャマイカ産のダークラムです。製菓に特化した日本市場向けのオリジナル商品です。原酒をジャマイカから輸入し、日本国内でボトリングしています。熟成年数を抑えることにより、ラム本来のパンチの有る風味を活かした仕上がりになっています。カリブ海の華やかなラムの香りを堪能いただける本格的な仕上がり。 -
あんずのリキュール重量(g)：1900販売価格：￥4,950在庫：残りわずか※製造元都合により終売が決定しました。弊社在庫無くなり次第、取り扱いを終了します。
質の良い杏を上級ブランデーに漬け込んで仕上げた製菓用の杏のリキュール。アルコール度数は３５度です（エキス分19％）。 -
製菓用に開発したコンセントレートタイプのオレンジ系リキュール重量(g)：1600販売価格：￥5,170在庫：取り寄せ品（約4営業日）、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいフランスはアルザス地方のメーカーの製品で、アルコール度数を60度にまで高めた濃縮タイプのオレンジのお酒です。度数が高いので非常に伸びが良く、添加量も少なくて済むプロ向けの製菓用リキュールです（エキス分10％）。
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ヴォルフベルジェール社のキルシュブランデー重量(g)：1400販売価格：￥5,170在庫：入荷日確認中ですヴォルフベルジェール社のキルシュ・オードヴィ。アルザスを代表する旬のさくらんぼを原料に、伝統の古式蒸留と長い熟成の歳月を経て作られる貴重なキルシュブランデーとして、幾多の受賞に輝く名酒です。
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レミー・コアントロー社の世界最古のこだわり製菓用ラム重量(g)：1200販売価格：￥5,170在庫：取り寄せ品(約4営業日）、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい※近々パッケージ変更によりラベルデザインが一部変わる予定です。
「MOUNT GAY」（マウント・ゲイ）ブランドは長い歴史を誇る、世界に名立たる洋酒ブランドの一つです。カリブ海に浮かぶバルバドス島のサトウキビから得られる糖蜜と、サンゴの地層によって長い年月を経て濾過された純水を原料に製造された最高品質の製菓用ラム酒です。バルバドス島では最高品質のサトウキビが栽培され、1703年からこの島でラム酒の製造がスタートしました。300年以上の知識と経験をもとに洗練された製法で作られており、歴代のブレンダーの情熱と蒸留技術の進化により最高品質のラム酒に仕上げています。 -
フランボワーズのフルーツブランデー重量(g)：1400販売価格：￥5,280在庫：取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいパリで開催される総合農業コンクールで最高の金賞に5回も輝いた栄誉と実績を持つオードヴィ・フランボワーズです。重厚な風味は少量の添加でも非常に伸びが良く、デザートの風味をシャープに整えます。（度数45度）
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ビターアーモンド系の個性的な風味のスピリッツ重量(g)：1600販売価格：￥5,280在庫：取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい1874年創業のメーカー、ヴォルフベルジェール社が、アーモンドと杏仁（ビターアーモンド）を伝統の銅製ポットスチルで蒸留したスピリッツ。鼻の奥までストレートに届く力強い杏仁の香りが特徴的。ビター感の強いチョコレートと組み合わせ、ボンボンショコラにしたり、焼き菓子にアンビベすることで豊かな風味やコクを与えます。アルコール度数は50度。
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アルコール度数50度のあんずのリキュール重量(g)：1400販売価格：￥5,280在庫：取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい完熟したアルザス特産のアプリコットより香味成分を加熱抽出し、風味をそのまま活かしたコンサントレ。新鮮なアプリコットの浸漬・蒸留のステップを2回繰り返して仕上げています。完熟アプリコットの深みのある芳醇な風味が特徴。
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フランス製のアプリコット・ブランデー重量(g)：1400販売価格：￥5,280在庫：取り寄せ品（約4営業日）、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい完熟したアルザス特産のアプリコットを上品に仕上げたオードヴィ。アプリコット独特のやわらかい甘味と芳醇な風味を見事に実現したこだわりの商品です。アルコール度数は45度で、すっきりとしたパンチの有る仕上がり。
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ストロベリー系の製菓用リキュール重量(g)：1600販売価格：￥5,280在庫：取り寄せ品（約4営業日）、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい苺を浸漬・蒸留を繰り返して濃縮し、じっくり仕上げた製菓用リキュールです。アルコール度数が５０度あることからも判るように、力強い苺の風味がお菓子を引き立てます（エキス分7％）。
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ストロベリー系のブランデー重量(g)：1400販売価格：￥5,280在庫：取り寄せ品（約4営業日）、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい珍しい苺のブランデーでアルコール度数は４５度。高度な蒸留技術によって作られた、力強い風味が特徴。
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珍しいブルーベリーのブランデー重量(g)：1400販売価格：￥5,280在庫：取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいアルザス地方コルマールで、1874年に創業した蒸留会社の製品。ブルーベリー（ミルティーユ）が原料の珍しいフルーツブランデー。アルコール度数は45度で、長年蓄積してきた蒸留技術により生まれた、こだわりの逸品。
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ホップの香りの珍しい洋酒（スピリッツ）重量(g)：1600販売価格：￥5,280在庫：取り寄せ品（約4営業日）、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいビールを蒸留したオードヴィ・タイプの異色のスピリッツ。ホップの香りをいかしたスパイシーな風味で、チョコレートやスポンジの風味付けに。度数は40度です。
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ブランデー重量(g)：1400販売価格：￥5,280在庫：取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいアルザス産のゲヴルツトラミネール種のブドウを使用した特選マール酒。1874年創業のメーカーが伝統的な製法を駆使した製品で、スパイシーな独特の風味が楽しめるブランデーです。原料が葡萄ということもありレーズンとの相性が非常に良く、ラム酒の代わりにこのマール酒で漬け込むと華やかでスパイシーな風味をお楽しみいただけます。アルコール度数は45度。
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54度の濃縮タイプ・オレンジ系リキュール重量(g)：1100販売価格：￥5,335在庫：残りわずか日本の製菓市場向けに開発されたコアントロー40°のコンサントレ（濃縮）タイプ。含まれる砂糖の量は従来の40°と同量ですが、エッセンシャルオイルが40°の「8倍」も配合されており、少量の添加でもコアントロー特有の上質な香りが力強く感じられます。アルコール度数は54°と高く調整されていますので香りの抜けが良く、「お菓子の為のコアントロー」としてプロユーザーを意識した逸品です。近々、リサイクルペットボトル容器に変更予定です。
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シャイベル社キルシュワッサー重量(g)：1500販売価格：￥5,390在庫：在庫品1921年創業、ドイツ西部バーデン=ヴュルテンベルク州に本社を構えるシャイベル社のキルシュワッサー（チェリーブランデー）。原料には良質なチェリーの名産地として知られるドイツのシュヴァルツヴァルト（黒い森）で収穫したチェリーを使用。果実そのものを彷彿させるフルーティな香りと、チェリーらしい上品な甘みが特徴です。3年熟成後に商品として出荷されるので、香り・味わい共に丸みが有り、非常にマイルド。ドライタイプのキルシュとは異なる仕上がりがお楽しみ頂けます。アルコール度数は50度なので香りの抜けが良く、製菓用に最適です。業務用1000mlタイプ。
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ドイツ製の洋なしブランデー重量(g)：1500販売価格：￥5,390在庫：残りわずかドイツ製のパンチのある風味の洋梨のブランデー。ウイリアム種の洋梨を原料にした伝統製法のブランデーで、3-タンネン社独特の重厚な風味が有ります。主に製菓用に人気のあるリキュールです。アルコール度数は40度（エキス分2％）。
