刷毛

1898年設立のデンマークの清掃ツールメーカーVikan（ヴァイカン）社が製造する、ブラシ毛の抜けにくさと衛生性を備えた製菓・製パン用のブラシ。カラーバリエーションも豊富で、HACCP基準にも対応可能です。留め具を使用して毛束を固定する従来のブラシ製品とは異なり、溶着することでブラシ毛を固定している為、毛が抜けにくい構造になっています。また留め具やドリル穴などの隙間がないので、汚れの除去が容易で衛生的にご使用頂けます。金属を使用していませんので、腐食による錆や脱落などの心配もございません。ブラシ毛の材質には、丈夫で耐久性の高いポリエステルを採用。毛の質感はしなやかで柔軟性があり、さらに線径約0.20mmの極細に加工されているので、動物毛のブラシに近い感覚でお使い頂けます。一般的な刷毛は劣化により毛が抜けやすくなり、作業中に抜けてしまうと発見するのが困難ですが、本品は毛が青色なので万が一作業中に抜けたとしても目視で確認しやすいと評価されています。一般の刷毛では難しかった、異物混入リスクの低減に貢献するブラシです。食品の仕込み作業だけでなく、機械の掃き掃除にも活躍します。空気清浄機のフィルター周りの清掃にもお勧めです。日本の基準にも適合しており、試験・検査成績書も取得しています。

ダスティング用のブラシ5本セット。フォンダン・ガムペーストで作った花やリーフのダスティングに最適。サイズは5種類あるので、用途に合わせて使い分け頂けます。

衛生的に使えるシリコン製の刷毛。プラチナ配合シリコンなので、気になるゴム臭もありません。万が一作業中にブラシの先端が切断してしまっても、青色なので目視で確認しやすいのが特徴です。食器洗浄器にも対応しています。
※幅45mmからデザインが変更になりました。
 

シロップや卵黄などを塗るのに便利な、プロ向けの幅30ミリの刷毛です。金具を使用していないためサビの心配がありません。
 

シロップや卵黄などを塗るのに便利な、プロ向けの幅45ミリの刷毛です。金具を使用していないためサビの心配がありません。
 

シロップや卵黄などを塗るのに便利な、プロ向けの幅60ミリの刷毛です。金具を使用していないためサビの心配がありません。