型・道具・その他

【数量限定セール25％OFF】
585×385mm（フレンチサイズ）のフレキシパン。ピラミッドが24個作れます。ムースなどの生菓子から焼き菓子まで幅広くお使い頂けます。

【数量限定セール65％OFF】
585×385mm（フレンチサイズ）のフレキシパン。小さな三角錐が80個作れます。ムースなどの生菓子から焼き菓子まで幅広くお使い頂けます。

ドイツ製の耐久性のある抗菌しぼり袋。コットン素材なので強度もあり、何度も繰り返し使用できる耐久性に優れた業務用絞り袋です。使い始めは固く感じますが、使い込むにつれてコットン生地がなじんで柔らかくなり、耐久性と使いやすさを兼ね備えた絞り袋になります。油脂分が多い素材を充填しても、コットン生地がしっかりとホールドし作業しやすい状態を持続します。
 

フランスの伝統菓子「ガレット・デ・ロワ」用のフランス製フェーブ。ジャム瓶をモチーフにしたカラフルな陶器製フェーブです。杏のコンフィチュールやフレーズ・ルバーブ、スリーズ・ジャンジャンブルなど、よく見るとマニアックなレシピのジャムが勢ぞろい。
フランスのフェーブ職人が一つ一つ手作業で色付けしている為、仕上がりに多少違いがございますのでご了承下さい。多少の色むらや配色のブレがあることがございます。

イタリア製の高級チョコレートモールド。CABOSSE(カカオの実)を模したデザイン。ダークチョコレートのみできりっと締まった印象に仕上げるもよし、赤や黄色の色素をピストレしてリアルな実の色合いを出すもよし、シンプルながら使い手の工夫が活きるモールドです。

イタリア製高級チョコレートモールド。小さなカカオポッドのデザイン。オリジナルのボンボンショコラ作りにお使い下さい。

イタリア製高級チョコレートモールド。カカオ文化の発祥とされるメソアメリカ文明をモチーフにしたデザイン。これらの文明が発達したメソアメリカ地域はカカオ豆の原産地であるとともに、通貨や宗教的儀式の道具など、文化面においてもカカオが重要な意味合いを持っていたとされます。特にマヤ族、アステカ族におけるカカオ文化はヨーロッパ人の入植よりはるか以前から続いており、その歴史の長さはチョコレートの歴史の大部分を占めるとも言われます。

イタリア製高級チョコレートモールド。古代文明の模様をモチーフにしたもの。これらの文明が発達したメソアメリカ地域はカカオ豆の原産地であるとともに、通貨や宗教的儀式の道具など、文化面においてもカカオが重要な意味合いを持っていたとされます。特にマヤ族、アステカ族におけるカカオ文化はヨーロッパ人の入植よりはるか以前から続いており、その歴史の長さはチョコレートの歴史の大部分を占めるとも言われます。

「CACAO」の文字が大小ランダムにデザインされたイタリア製高級チョコレートモールド。右隅を一段下げてアクセントを付けています。洗練された都会的なイメージです。

イタリア製高級チョコレートモールド。丸みのあるピラミッド型。ゆるやかな曲線が美しいデザインです。一辺は約25ミリ角になります。

イタリア製高級チョコレートモールド。ユニークなくぼみのある四角形。生命力溢れる未知の生命体の様なオーガニックフォルムデザイン。オリジナルのボンボンショコラ作りにお使い下さい。

イタリア製高級チョコレートモールド。丸いくぼみのある半球型。くぼみの直径は約12ミリほどあり、ガナッシュやクリームを充填したりナッツやドライフルーツをセットする等のアレンジが簡単にできます。オリジナルのボンボンショコラ作りにお使い下さい。

イタリア製高級チョコレートモールドで、マヤ族、古代文明の模様をモチーフにしたもの。これらの文明が発達したメソアメリカ地域はカカオ豆の原産地であるとともに、通貨や宗教的儀式の道具など、文化面においてもカカオが重要な意味合いを持っていたとされます。特にマヤ族、アステカ族におけるカカオ文化はヨーロッパ人の入植よりはるか以前から続いており、その歴史の長さはチョコレートの歴史の大部分を占めるとも言われます。

イタリア製高級チョコレートモールド。カカオの実の模様がデザインされています。繊細なデザインなので、しっかりとテンパリング作業を行ってベストな状態のクーベルチュールチョコレートを充填すると綺麗に仕上がります。

イタリア製高級チョコレートモールド。長方形のトップの一角に、カカオの実をポイントにしたスマートなデザインです。

イタリア製の高級チョコレートモールドで、マヤ族、アステカ族をはじめとした古代文明の模様をモチーフにしたもの。これらの文明が発達したメソアメリカ地域はカカオ豆の原産地であるとともに、通貨や宗教的儀式の道具など、文化面においてもカカオが重要な意味合いを持っていたとされます。特にマヤ族、アステカ族におけるカカオ文化はヨーロッパ人の入植よりはるか以前から続いており、その歴史の長さはチョコレートの歴史の大部分を占めるとも言われます。神秘的でエキゾチックなデザインのチョコレート型です。

イタリア製高級チョコレートモールド。表面がフラットな楕円形。シンプルなデザインなので汎用性が高く、チョコレートの器なども作れます。

イタリア製高級チョコレートモールド。中央に突起のある独特なデザイン。円形の突起は中心から少し外れた位置にセットされていて、他社製品には無い珍しいデザインのチョコレート型です。個性的な形状のボンボンショコラに仕上がります。