型・道具・その他

プラスチック製のスケッパーで、別名「カード」と呼ばれます。バターなどの原材料や生地をカットしたり、容器の内側の生地を集めるのに使われます。耐熱温度は約120度です。
 

プラスチック製のデコレーター。一辺が105ミリで、刻みの幅が3種類になっています。生菓子の仕上げで、生クリームやガナッシュなどの表面に模様を付けるときに使用します。
 

国産の業務用離型オイル。厳選されたキャノーラ油と高品質のレシチンを使用し、焼ムラなくきれいに仕上がります。特に糖分の多い配合のケーキやパン生地の焦げ付き防止のために、最高品質のレシチンを多く配合しているのが特長。しっかりと綺麗に型離れするのを実現します。焼きむらの原因とされる気泡を防ぐ工夫もされており、綺麗で安定した焼き上がりが期待できます。また、素材本来の味を損ないません。使用方法は、缶をよく振った後に調理器具（加熱前）、食材に20ｃｍほど離してスプレーして下さい。焼き型だけでなくフライパンや天板など、あらゆる調理器具の焦げ付き防止に貢献します。また食材に直接噴霧することで効率良く焦げ防止と調理が行えます。