※卵不使用の植物性食品です。

ユンゴ社は2019年創業のフランスの企業で、代替の難しい卵に着目し研究開発を重ねて、植物性原料のみで代替卵の製造販売を実現しました。ジョーヌ・パウダーはエンドウ豆プロテインや植物性ファイバーから作られており、通常の卵黄と同等の機能を持ち、製菓製パンの仕込みに利用できる画期的な新素材です。熱凝固性や乳化性を有し、お菓子作りからクリームやマヨネーズ等の料理まで幅広くご利用いただけます。ジョーヌ・パウダー100ｇで卵黄約45個分に相当します。基本的な使い方は、本品100ｇに、700mlの水と100ｇの植物油脂を加えて、ハンドブレンダーで均一になるようにしっかりと混ぜ合わせます。出来上がった物は、レシピの卵黄使用量と同量に置き換えて使用可能です。アレルギー・フリーやヴィーガンの食材として注目されている画期的な新素材です。

【商品詳細】
■名称：植物性食品
■原材料名：エンドウ豆プロティン、ターメリック、リネンファイバー / ゲル化剤（寒天）
※本品製造工場ではオレンジ、バナナ、リンゴ、アーモンドを含む製品を製造しています。
■内容量：1kg
■賞味期限：1ヵ月以上のものを発送いたします。
■保存方法：直射日光、高温多湿を避け常温で保存
　 開封後は賞味期限に関わらず速やかにご使用下さい。
■原産国名：ベルギー
■輸入者：日仏貿易（株）　東京都千代田区霞ヶ関3-6-7

■栄養成分表示（100ｇあたり）：熱量361kcal、たんぱく質63.3ｇ、脂質7.1ｇ、炭水化物35.3ｇ、食塩相当量3.9ｇ　（推定値）