商品詳細: ※2022年11月、生産工場の変更により生産国がベルギーに変更予定です。

クリスタルコ社が生産する業務用パールシュガーで、「ワッフルシュガー」とも呼ばれています。ベルギーワッフルには欠かすことの出来ない素材で、融点が高く、焼き上げても溶けきらないのが最大の特長です。生地の表面では若干とろけ、カラメル状となり深みある甘さを生みだします。さらに溶けきらないことでカリッとした歯ごたえが残り、味だけでなく、軽快な食感も楽しむことができます。ワッフルに限らず、パンやクッキーなど様々な製菓・製パンにご使用下さい。特にイースト菌を使ったパン類は加糖率が限られてしまいますが、パールシュガーは30％程度の混合も可能です。直径は約5mm程度となります。

商品詳細: 【商品詳細】
■名称：パールシュガー
■原材料名：砂糖
■内容量：5kg
■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所にて保菅（開封後はお早めにお使いください）
■原産国名：ベルギー
■輸入者：日仏商事（株）　兵庫県神戸市御幸通5-2-7
■栄養成分表示（100gあたり）：熱量400.0kcal、たんぱく質0.0ｇ、脂質0.0ｇ、炭水化物100.0ｇ、食塩相当量0.0ｇ　（メーカー資料値）

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※本品は業務用製品です。